無(wú)論是行業(yè)內(nèi)已經(jīng)名聲在外的高手杜勇，還是各版塊資歷頗豐的負(fù)責(zé)人。團(tuán)隊(duì)呈現(xiàn)出的氣質(zhì)與T11店面、App驚人一致：

有度、內(nèi)斂、舒適、苦煉內(nèi)功——不靠奪人眼球的營(yíng)銷轟炸、不靠海量SKU的過(guò)度覆蓋、不借流量和熱點(diǎn)，讓好產(chǎn)品自己說(shuō)話。

通過(guò)專業(yè)勤奮的產(chǎn)品鑒別，深入細(xì)致的顧客需求洞見(jiàn)，供應(yīng)鏈和技術(shù)升級(jí)實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與消費(fèi)者個(gè)性化需求的精準(zhǔn)匹配。

產(chǎn)品化零售，面向消費(fèi)者的，是一種長(zhǎng)期、持續(xù)的舒適。

初次拜訪的消費(fèi)者，第一感官是明亮、整齊、干凈、略顯特別的西餐廳和酒吧。復(fù)購(gòu)用戶則基于高品質(zhì)生鮮產(chǎn)品、滿足探索欲的豐富SKU、專業(yè)親切的銷售員持續(xù)消費(fèi)。高頻用戶已經(jīng)把T11購(gòu)物變成了生活的一部分：

閑暇時(shí)逛店、就餐、喝上一杯；

急需食材網(wǎng)上下單，送貨上門；

T11有一類與眾不同的高粘性消費(fèi)者，通過(guò)店員幫忙挑選食材——與店員的高粘性也成了產(chǎn)品體驗(yàn)的一部分。

產(chǎn)品化零售，背朝消費(fèi)者的，是將產(chǎn)品體驗(yàn)、空間體驗(yàn)、品牌體驗(yàn)、數(shù)字化體驗(yàn)不斷推向極致的決心和耐心。

T11新年發(fā)展計(jì)劃，除三家標(biāo)準(zhǔn)超市外，同時(shí)落地T便利、美妝專門店、獨(dú)立餐廳等業(yè)態(tài)。

傳統(tǒng)商超拓展注重“成功經(jīng)驗(yàn)復(fù)制”，T11拓展則注重“輻射范圍內(nèi)消費(fèi)者需求空白”。在選址調(diào)研中，重點(diǎn)關(guān)注消費(fèi)者需求痛點(diǎn)，將業(yè)態(tài)進(jìn)行模塊化組合，切入新市場(chǎng)。

模塊化拓店，對(duì)企業(yè)提出了更高挑戰(zhàn)，不同于生鮮超市行業(yè)的挑戰(zhàn)。

便利店、美妝店、餐廳獨(dú)立成軍，沒(méi)有業(yè)態(tài)間引流、缺乏旗艦店的顯著標(biāo)識(shí)，初創(chuàng)期T11的打法需要成熟的供應(yīng)鏈體系、物流能力、數(shù)據(jù)能力。

雖然首店最為行業(yè)樂(lè)道的是設(shè)計(jì)格調(diào)、業(yè)態(tài)搭配、選品能力，T11團(tuán)隊(duì)還是更在乎對(duì)“行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化”的探索與追求。

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零售渠道，正在全面走向“產(chǎn)品化”，無(wú)論是以專業(yè)、貼心形象出鏡的網(wǎng)絡(luò)主播，還是打造社群、風(fēng)格有趣的KOL，或是專注新、奇、特的網(wǎng)紅店鋪。

“產(chǎn)品化零售”，是提升消費(fèi)者信任感、增加粘性與復(fù)購(gòu)的必然路徑。

T11作為主打“生活品質(zhì)”的線下生鮮新業(yè)態(tài)，一年來(lái)也是以“產(chǎn)品思維”不斷自我突破。

以終為始，中國(guó)消費(fèi)者需要優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、舒適的消費(fèi)感受、便捷的數(shù)字化物流體驗(yàn)、合理的價(jià)格。

無(wú)論哪一項(xiàng)工作，都是零售人的巨大挑戰(zhàn)，而全面打造這樣的產(chǎn)品，更是復(fù)雜的系統(tǒng)性工程。

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讓消費(fèi)者遇見(jiàn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

從應(yīng)時(shí)應(yīng)季的主題產(chǎn)品布置，到基于溫度、顏色、口味漸進(jìn)的產(chǎn)品排列，再到細(xì)致入微的場(chǎng)內(nèi)指示。精細(xì)化日常運(yùn)營(yíng)潛移默化地與消費(fèi)者品牌認(rèn)知產(chǎn)生聯(lián)系，這與消費(fèi)者產(chǎn)生了一種內(nèi)心深處的互動(dòng)。

“即將到來(lái)的節(jié)日我們要怎樣滿足消費(fèi)者生活需求？”

“即將到來(lái)的節(jié)日T11有怎樣的新品和限定？”

T11過(guò)去一年在全世界范圍尋找最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、品牌；銷售端每一個(gè)員工親身品嘗、體會(huì)產(chǎn)品特性，力求將最好的品質(zhì)傳遞給顧客。生鮮是典型非標(biāo)產(chǎn)品，消費(fèi)者粘性來(lái)自對(duì)選品質(zhì)量的信任，對(duì)銷售者專業(yè)能力的信任，對(duì)T11品牌的信任。

對(duì)經(jīng)營(yíng)本質(zhì)的思考，讓T11敢于做減法、敢于做精品，為消費(fèi)者尋找優(yōu)質(zhì)食材。

中國(guó)人均GDP達(dá)到1萬(wàn)美元，帶來(lái)了線下零售選品的兩個(gè)新挑戰(zhàn)。

第一個(gè)挑戰(zhàn)來(lái)自于，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)“基本款”產(chǎn)品已經(jīng)形成了粘性與習(xí)慣，比如父母對(duì)具體奶粉品牌的粘性、比如年輕女性對(duì)固定品牌化妝品的習(xí)慣、比如中年人對(duì)酒類品牌的偏好。對(duì)顧客養(yǎng)成消費(fèi)習(xí)慣的品牌，選品團(tuán)隊(duì)必須有極強(qiáng)的市場(chǎng)調(diào)查與分析能力，盡可能滿足覆蓋人口的基本消費(fèi)需求。

除了高效便捷的大數(shù)據(jù)和各類分析工具，T11選品一直注重日常對(duì)消費(fèi)者的直接觀察、對(duì)區(qū)域內(nèi)的持續(xù)調(diào)研?？焖賹?duì)SKU品類微調(diào)、對(duì)碼放位置微調(diào)、對(duì)營(yíng)銷展示微調(diào)，盡最大努力滿足顧客目標(biāo)明確的采購(gòu)需求。

另外一個(gè)挑戰(zhàn)則來(lái)自于今天消費(fèi)者對(duì)個(gè)人偏好的不斷探索，不斷增長(zhǎng)的個(gè)性化需求。

選品的眼光高出消費(fèi)者至少一個(gè)身位，引進(jìn)的新品領(lǐng)先消費(fèi)者半個(gè)身位。

肉類海鮮新品種、酒類新品類、藥妝新品牌，T11目標(biāo)消費(fèi)者正在跨過(guò)滿足基本使用需求的階段，邁進(jìn)個(gè)性化需求階段。

與其說(shuō)“推薦”給消費(fèi)者來(lái)自全世界的新品好貨，T11的選品策略不如說(shuō)是讓消費(fèi)者在逛店期間“遇見(jiàn)”好貨。

人類對(duì)“探索”有著來(lái)自遠(yuǎn)古的本能，精準(zhǔn)的選品，讓消費(fèi)者和好貨“不期而遇”，這是T11“產(chǎn)品化零售”的另一獨(dú)到之處。

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舒適的感受，在于對(duì)消費(fèi)審美的理解，對(duì)需求的精準(zhǔn)把握，日常服務(wù)的潤(rùn)物無(wú)聲。

初見(jiàn)T11，顧客會(huì)對(duì)北歐式的設(shè)計(jì)風(fēng)格印象深刻、對(duì)西餐廳式的就餐區(qū)域感到好奇、對(duì)超市的酒吧產(chǎn)生興趣。

空間是線下零售提供購(gòu)物體驗(yàn)的獨(dú)特方式，T11團(tuán)隊(duì)遍尋海內(nèi)外，通過(guò)設(shè)計(jì)將T11業(yè)態(tài)與產(chǎn)品更好地呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前。

場(chǎng)景布置、燈光配合、貨品陳列，通過(guò)聽(tīng)覺(jué)、視覺(jué)傳遞逛店美學(xué)，形成顧客更深度的消費(fèi)記憶。

在T11就餐，不僅僅是一次果腹、一次嘗鮮，更是滿足消費(fèi)者追求精致生活、認(rèn)真生活的一次全面體驗(yàn)。優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈產(chǎn)品，媲美專業(yè)餐廳的菜品，搭配舒適不局促的餐廳布局。T11并不追求用眼花繚亂的新奇食材反復(fù)挑動(dòng)消費(fèi)者的好奇心，而是希望讓消費(fèi)者在緊張、高壓力的生活工作節(jié)奏中享受片刻愉悅的時(shí)光。

白領(lǐng)人群喜歡在T11享受高性價(jià)比的工作一餐，這里不是穿插在工作中的簡(jiǎn)單對(duì)付。

T11的酒吧與酒類銷售設(shè)計(jì)，也融入了對(duì)當(dāng)代消費(fèi)者需求的深度思考。隨著中國(guó)酒精消費(fèi)從應(yīng)酬式的集體消費(fèi)，向個(gè)人日常消費(fèi)的遷移，更多SKU和酒吧充分滿足消費(fèi)者對(duì)新產(chǎn)品、新品類的探索需求。無(wú)論是三兩個(gè)同事結(jié)束工作后的聚會(huì)，還是年輕朋友就地嘗試新酒品，又或者是一個(gè)人在昏暗的氛圍中獨(dú)自小酌。

T11希望通過(guò)這樣創(chuàng)新式的布局，追趕、滿足中國(guó)酒類消費(fèi)的新需求。

在日常空間管理中，更重細(xì)節(jié)、體現(xiàn)了T11的內(nèi)功。

干凈明亮的地板、及時(shí)清理的臺(tái)面，細(xì)心的消費(fèi)者會(huì)留言：

酒類區(qū)買到香檳拿到餐廳，用餐時(shí)會(huì)服務(wù)員會(huì)遞上香檳杯。

面對(duì)嘗鮮澳洲和牛的年輕人，全面詳細(xì)地介紹產(chǎn)地、品種，推薦入門級(jí)別的牛排；

面對(duì)老饕食客，客觀講解當(dāng)天的海鮮口味特點(diǎn)；

為女性推薦零食，仔細(xì)尋找低油低鹽品類。

好商品不等于高價(jià)格，好零售也不是服務(wù)高收入者。

“產(chǎn)品化零售”，是構(gòu)建內(nèi)心認(rèn)同，讓消費(fèi)者相信T11對(duì)品牌的眼光，做長(zhǎng)久生意。

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新商業(yè)模式更注重修煉內(nèi)功。

T11的目標(biāo)，不僅是傳統(tǒng)菜場(chǎng)的升級(jí)、也不僅是傳統(tǒng)超市的擴(kuò)品、更不是概念的疊加，是一種滿足中國(guó)人消費(fèi)需求和未來(lái)消費(fèi)需求的新商業(yè)模式。

消費(fèi)者高度認(rèn)可的消費(fèi)體驗(yàn)背后，是T11團(tuán)隊(duì)在供應(yīng)鏈和數(shù)字化領(lǐng)域的不懈努力與追求。

同發(fā)達(dá)國(guó)家工業(yè)化大生產(chǎn)相比，中國(guó)生鮮供應(yīng)鏈背后有著巨大的提升空間。

市場(chǎng)開(kāi)放、國(guó)際貿(mào)易活躍，中國(guó)消費(fèi)者獲取優(yōu)質(zhì)食材已不是稀罕事。通過(guò)供應(yīng)鏈持續(xù)優(yōu)化，優(yōu)質(zhì)食材以合理價(jià)格提供給消費(fèi)者，更是硬功夫。

冰鮮食材成本高，保留了食材更好的風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，消費(fèi)者嘗試后無(wú)需更多營(yíng)銷技巧就能體會(huì)到高品質(zhì)。

在成本收益、消費(fèi)者支付能力的雙重壓力下，T11的選擇是不斷優(yōu)化供應(yīng)鏈，產(chǎn)地直采、優(yōu)選物流供應(yīng)商。過(guò)去一年，T11團(tuán)隊(duì)探訪世界各地產(chǎn)區(qū)，廣結(jié)優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，持續(xù)為消費(fèi)者優(yōu)化價(jià)格。

“消費(fèi)者對(duì)好產(chǎn)品有記憶，T11要做的是不斷在供應(yīng)鏈端追求標(biāo)準(zhǔn)化，在價(jià)格端下苦功”

重模式供應(yīng)鏈探索，T11也在嘗試發(fā)力：與開(kāi)云汽車合作智能物流配送，發(fā)力冷鏈物流，這既是打造T11品牌護(hù)城河，也是對(duì)中國(guó)生鮮行業(yè)創(chuàng)新和升級(jí)的探索，兼顧社會(huì)價(jià)值與企業(yè)效益。

身處數(shù)字化時(shí)代，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、人工智能、大數(shù)據(jù)是時(shí)代給予零售人的新機(jī)會(huì)。

數(shù)字化和智能化的智慧零售新概念，超越了傳統(tǒng)ERP、CRM的管理功能，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)人群的行為洞察、對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售的全過(guò)程追蹤。

人、貨、場(chǎng)、單。

運(yùn)營(yíng)端，企業(yè)能夠更精準(zhǔn)、更深入理解顧客消費(fèi)需求，為“產(chǎn)品化零售”迭代提供支持。高效調(diào)整貨品布置、制定針對(duì)性營(yíng)銷策略、提升連帶銷售量、增加消費(fèi)者“探索”樂(lè)趣、及時(shí)發(fā)現(xiàn)特殊產(chǎn)品。

銷售端，小程序和智能物流的組合能夠?yàn)榫€上消費(fèi)者提供更好的推薦體驗(yàn)、物流配送體驗(yàn)。

作為T11品牌的一部分，小程序與App端，也沿襲了“產(chǎn)品化零售”思維，兼具消費(fèi)者高效尋物和滿足探索樂(lè)趣的設(shè)計(jì)。獨(dú)特的大數(shù)據(jù)標(biāo)簽，每個(gè)業(yè)態(tài)品類都與業(yè)務(wù)部門反復(fù)打磨。

“T11的線上，不是產(chǎn)生購(gòu)物需求時(shí)的購(gòu)買工具，而是消費(fèi)體驗(yàn)的一部分”。

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消費(fèi)領(lǐng)域，用戶決策遵循著最樸素的原則：希望好產(chǎn)品、希望低價(jià)格。

產(chǎn)能不足、品牌匱乏的時(shí)代，渠道為王。

在產(chǎn)能過(guò)剩的時(shí)代，體驗(yàn)為王。

消費(fèi)升級(jí)是中國(guó)零售大趨勢(shì)。工業(yè)化標(biāo)品依托著世界第一的工業(yè)產(chǎn)能、迅速發(fā)展的物流能力，造就了電商巨頭；隨著個(gè)性化時(shí)代繼續(xù)發(fā)展，滿足中國(guó)人消費(fèi)“場(chǎng)景需求”也會(huì)出現(xiàn)新龍頭。

生鮮是零售行業(yè)皇冠上的明珠。中國(guó)生鮮標(biāo)準(zhǔn)化、冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)能力距離發(fā)達(dá)國(guó)家還有20~30年的差距，從王冠上摘下這顆明珠，是一場(chǎng)馬拉松式的賽跑。

杜勇團(tuán)隊(duì)業(yè)務(wù)端穩(wěn)扎穩(wěn)打、拒絕大量拓店，也瞄準(zhǔn)的是這場(chǎng)長(zhǎng)期戰(zhàn)役的豐厚回報(bào)。

讓消費(fèi)者與高品質(zhì)商品的相遇，實(shí)現(xiàn)中國(guó)零售行業(yè)變革，T11信心滿滿。

在標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈、數(shù)字化升級(jí)、精細(xì)化運(yùn)營(yíng)基礎(chǔ)上，新一年T11標(biāo)準(zhǔn)店復(fù)制、模塊化業(yè)態(tài)擴(kuò)張是否成功，值得持續(xù)關(guān)注。