寒冷的冬天，怎么少得了熱騰騰的的火鍋美食呢？火鍋是冬天備受歡迎的，其實(shí)除了在火鍋店來品嘗火鍋之外，在家自制火鍋也是相當(dāng)不錯(cuò)的，兩者相比之下，自制火鍋要比火鍋店的性價(jià)比更高一點(diǎn)，更衛(wèi)生一點(diǎn)。那么在家吃火鍋要買什么菜呢？這就是吃貨們最糾結(jié)的問題，今天小編就為大家整理了一份自制火鍋食材清單大全，快來圍觀！

吃火鍋要準(zhǔn)備什么配菜

火鍋是現(xiàn)代人最喜歡的一種既方便又美味的食物，只要自己喜歡吃的食材都可以放進(jìn)鍋一起煮，既簡(jiǎn)單又便捷，特別適合現(xiàn)代的生活節(jié)奏。然而三五朋友圍在一桌吃個(gè)火鍋是個(gè)多有氣氛的畫面！那么在家自制吃火鍋要買什么菜呢？一起來了解一下。

自制火鍋配菜

說到家庭自制火鍋配菜問題，葷菜和素菜當(dāng)然都是必不可少的食材。在葷菜方面，我們可以準(zhǔn)備一點(diǎn)比較有營養(yǎng)的，比如毛肚、雞肉、肥牛卷、羊肉片、蝦蟹、牛肉丸、魚片、蝦滑等等。其實(shí)葷菜不需要準(zhǔn)備很多，要是肉類太多，吃火鍋會(huì)很油膩的，必須要和蔬菜一起來搭配，這樣才更好地補(bǔ)充身體的維生素。

素菜方面，吃火鍋一定要多準(zhǔn)備一點(diǎn)葷菜，畢竟在冬天鮮蔬菜不多，比較容易缺乏，維生素，我們最好能兼顧各種蔬菜。比如菠菜、茼蒿、香菜、大白菜、娃娃菜、生菜。油麥菜等等。菌藻類也需要一點(diǎn)，比如金針菇、香菇、木耳、海帶等等。

還有一些薯類，比如土豆、山藥、芋頭等等。當(dāng)然有一個(gè)最重要的食材是必不可少的，那就是火鍋底料和調(diào)味料，要是喜歡吃清淡的一點(diǎn)的話，就需要準(zhǔn)備一些紅棗、枸杞、黨參、北芪等等，放一點(diǎn)骨頭或者雞肉熬成高湯就可以了。要是喜歡吃辣的，那就需要多準(zhǔn)備一點(diǎn)辣椒。調(diào)味料就按照自己的口味，準(zhǔn)備些姜末。蒜末、胡椒粉、耗油、醬油、花生油等等。