西瓜是夏季最受歡迎的解暑水果之一，西瓜不僅味道清甜，還可可以解暑解渴。眾所周知，西瓜最好是在當(dāng)天吃完，因?yàn)楦粢沟奈鞴鲜遣荒苁秤玫模呛芏嗳硕枷氩幻靼赘粢刮鞴蠟樯恫荒艹?？今天我們就一起來解開這個(gè)謎團(tuán)。

隔夜西瓜滋生大量細(xì)菌

在我們身邊還是有很多朋友不明白隔夜西瓜為啥不能吃？這主要是因?yàn)楦粢刮鞴先菀鬃躺?xì)菌，大量細(xì)菌進(jìn)入腸道后又跟著血液“跑”遍全身，侵入器官。感染性休克會導(dǎo)致組織細(xì)胞缺血缺氧、代謝紊亂、功能障礙，甚至多器官功能衰竭，死亡率也比較高。如果搶救不及時(shí)，就會引發(fā)生命危險(xiǎn)。

隔夜西瓜細(xì)菌繁殖的速度取決于兩點(diǎn)，一是食物受污染的程度，二是食物的保存環(huán)境。切開的西瓜覆蓋保鮮膜后菌落數(shù)更高，這不能僅僅看做是保鮮膜的問題，切西瓜的刀具以及菜板是否進(jìn)行過清洗、滅菌也是關(guān)鍵。

冷藏西瓜還要不要包保鮮膜？專家表示，如果冰箱里有單獨(dú)儲藏西瓜的空間，不會造成串味、不會造成水分流失，就不建議覆蓋保鮮膜。沒吃完的西瓜確實(shí)不宜久放，切開的西瓜常溫下一般最多放置4個(gè)小時(shí)，及時(shí)冷藏才安全。

西瓜如何儲存

食品專家介紹，包上保鮮膜后，水果和保鮮膜之間形成了一個(gè)相對密閉的空間，這種環(huán)境給細(xì)菌繁殖提供了更好的條件。不過，“保鮮膜是經(jīng)高溫生產(chǎn)的，本身不可能攜帶細(xì)菌。保鮮膜中的細(xì)菌，應(yīng)該是拆開后貯藏不當(dāng)被污染的”。

關(guān)于吃不完的西瓜如何儲存？這個(gè)還是有學(xué)問的。這里為大家介紹兩個(gè)方法：方法一，用干凈的保鮮膜覆蓋表面。方法二，用干凈的勺子將瓜挖出，放入干凈的可以密封的盒子中。但是冷藏的時(shí)間不宜過長，且西瓜本是寒涼之物，脾胃不好的人不宜多吃，特別是冰西瓜。所以，經(jīng)過冷藏的西瓜，要提前一會兒從冰箱中取出再食用。

通過以上的分析，大家應(yīng)該對隔夜西瓜為啥不能吃的問題有所了解了吧！雖然保存隔夜西瓜的方法有兩個(gè)，但是為了安全起見，小編還是建議大家，西瓜最好還是即開即吃比較好一點(diǎn)，這樣的西瓜才是最好吃、最新鮮的，并且維生素還不會流失。