說起扇貝，相信好多人都吃過，一直以來扇貝是非常受大家歡迎的，而且扇貝放在燒烤烤熟吃是特別香的。但是，如果跟你說燒烤店扇貝可能是組裝的，你會怎么樣呢？就在近日，有記者發(fā)現(xiàn)燒烤店組裝扇貝，這究竟是怎么回事呢？

如何辨別扇貝真假

在日常的生活中，你有聽說過扇貝有組裝的嗎？其實，我們一般經(jīng)常聽說的只有電腦組裝的，想不到現(xiàn)在居然連扇貝也有組裝的。如今燒烤店組裝扇貝，商家為了利益竟然出售組裝扇貝。據(jù)悉，這些扇貝肉只是凍肉來的，而且成本價相差十倍，所以喜歡吃扇貝朋友要當心了。

扇貝多少錢一斤

在燒烤店里，記者發(fā)現(xiàn)了一個奇怪的地方：有的地方的烤扇貝，可以輕易的把貝肉夾起來，貝肉并沒有和貝殼連在一起。而有的店的烤扇貝，則是肉和殼粘在一起的，不會輕松脫離。通過網(wǎng)上查詢，記者發(fā)現(xiàn)有網(wǎng)帖稱，這種殼肉完全分離的扇貝是組裝貨！

其實早在2014年，記者通過調(diào)查就發(fā)現(xiàn)，組裝扇貝活躍在北京市場，商戶為了節(jié)省成本，循環(huán)利用扇貝殼，配上冰凍扇貝肉，“組裝”烤扇貝。當記者問燒烤店店員為什么烤扇貝的殼和肉是分離的，店員的解釋是因為扇貝殼很臟，需要殼肉分開徹底清洗。

市場調(diào)查：成本相差十倍

然而事實真的是這樣的么？為了一探究竟，記者來到了海鮮批發(fā)市場進行走訪調(diào)查。據(jù)商戶的介紹，售賣的純鮮扇貝有三種，個頭大小不一，價格也有所差別，小紅貝價格最為便宜，但是由于個頭小肉硬，并不適合做燒烤使用。不過我們在海鮮市場發(fā)現(xiàn)，與這種純鮮扇貝相比，冰凍扇貝肉不僅個大飽滿，價格也更為低廉，只需15元一斤，一斤有20多個。

商家還說，一般燒烤店都喜歡買這種冰凍扇貝肉，因為這種冰凍的比較好保存。接下來我們算了這樣一筆賬，純鮮扇貝每個價格5到8元不等，而冰凍扇貝肉只需五毛錢左右，同樣是扇貝，但成本卻相差了十倍之多。

兩種扇貝烤熟后區(qū)別明顯

隨后，記者購買了純鮮扇貝和冰凍扇貝，分別處理后進行對比。通過觀察，記者發(fā)現(xiàn)烤好的兩種扇貝肉還是有很大的不同的。純鮮扇貝烤好后，是可以很明顯的看到扇貝柱的，并且肉質(zhì)緊實。而冰凍扇貝肉，烤好后，肉質(zhì)比較松散，并且看不到明顯的扇貝柱。