炎炎熱夏之際，各種門店里的冰淇淋也開始受到了歡迎。不過，不知道大家有沒有買過一種會冒煙的冰淇淋呢？要是沒買過，那應(yīng)該也有聽說過吧！特別是第一次見的時候，肯定都會因?yàn)槠涞呐c眾不同而感到驚奇了，今天就帶大家一起來了解下這種會冒煙的冰淇淋究竟是怎么一回事。

夏季冰淇淋受歡迎

據(jù)網(wǎng)上介紹，在一些街頭可看到的這類會冒煙的冰淇淋是使用了零下196℃的液氮瞬間凝凍技術(shù)，使得原奶脂在短時間內(nèi)凝凍成型。冒煙冰淇淋看起來是一顆一顆的小球，在煙霧繚繞下，更是令人感到其“夢幻”，有的人正是被這“夢幻”的場景刺激了購買欲的。

街道門店可見各式冰淇淋

而且等消費(fèi)者買了后，一口咬下去，據(jù)說煙霧還會從口鼻噴出，體驗(yàn)感甚佳，后勁奶味十足。不過，即便大家知道會冒煙的冰淇淋是使用了技術(shù)后做到的，但說到液氮，不免還是會給人一種熟悉又陌生的感覺。

熟悉的是大家都知道氮?dú)庠诳諝庵械暮扛哌_(dá)百分之七十多，也可以說氮?dú)馐强諝獾淖畲蠼M成部分，那么液氮又是什么呢？顧名思義，液氮是氮?dú)庠诘蜏叵滦纬傻囊后w形態(tài)。這種物質(zhì)的溫度極低，達(dá)到零下196攝氏度。生活中的液氮多用于冷凍食物，比如有液氮速凍機(jī)，也可以應(yīng)用在醫(yī)療專業(yè)。

翻看網(wǎng)上的信息，也不難看到有不少人都因?yàn)橘u會冒煙的冰淇淋而發(fā)財了，這種新鮮事物擺出來后還是比較能夠奪人眼球的，下次出門逛街時，大家要是有碰到，感興趣的話，可以近距離了解下。