在飲食方面，調(diào)味品起著或大或小的作用，而常見的廚房調(diào)味品其中就有雞精跟味精了，并且這兩種通常也會(huì)讓一些人糾結(jié)買雞精好還是味精好，對(duì)于那些對(duì)美食有著極高要求的人，雞精好還是味精好這還真是一個(gè)大難題。但從實(shí)際上來說，雞精好還是味精好，其實(shí)也是很容易就分析出來的。

雞精和味精的區(qū)別

在多數(shù)人的潛意識(shí)里，雞精就是用雞湯熬制后經(jīng)過加工而來的濃縮精華產(chǎn)品，所以一般說到雞精好還是味精好時(shí)，大家肯定就會(huì)覺得雞精營養(yǎng)高、安全。然而事實(shí)上，這樣的理解是不全面的，因?yàn)殡u精不都只是用雞肉或是雞湯做成的。

雞精的主要成分事實(shí)上更多的還是味精跟鹽，而雞精之所以嘗起來的味道更鮮美，并且還有雞湯的濃香，其實(shí)是因?yàn)榧恿艘恍╆P(guān)于雞的復(fù)合物，像雞骨粉、雞味香精等這類成分。當(dāng)然，可能有些大品牌的雞精確實(shí)是用新鮮雞肉或是雞骨提煉而成的。

但市場(chǎng)上多數(shù)的雞精還是屬于前者，所以當(dāng)大家得知雞精跟味精實(shí)際上沒有太多區(qū)別時(shí)，雞精好還是味精好的問題似乎就變得容易解決多了吧。即便如此，雞精好還是味精好，喜歡加雞精的人應(yīng)該還是會(huì)加，而喜歡味精的人也還是會(huì)選擇味精。

其實(shí)，雞精好還是味精好，像這些東西多多少少都是有添加劑的，雖然可以提高食物的鮮美度，但吃多了總歸是對(duì)健康沒多大好處的。因此現(xiàn)在也有不少人是不會(huì)在意雞精好還是味精好的，因?yàn)樗麄冇X得只要是新鮮的食材，那么不放這些調(diào)味品，其味道也依舊令人稱贊。