別山深處的霍山縣鄉(xiāng)村醫(yī)生何斌，潛心種植野生霍山石斛30多年，并讓霍山石斛重新走進(jìn)人們的視野。目前市場標(biāo)價每克高達(dá)786元的霍山石斛，比黃金還貴兩倍，常常讓普通人望而卻步。

似乎霍山石斛，從上市之初，就讓她戴上“富人專用”的標(biāo)簽。然而，高貴的霍山石斛并不能改變她尷尬的身份，至今未能入中國藥典，她只能以農(nóng)副產(chǎn)品或保健品在市場出現(xiàn)。若人工授粉成功，七天后，花的尾部會變綠膨大，繼而結(jié)出果實。

這種異株授粉的果實成熟后，被送往幾十公里外的種苗培育廠，通過人工組培，培養(yǎng)出下一批種苗。十幾年前，人工組培技術(shù)剛剛興起，近乎絕種的霍山石斛，一顆不足1.5厘米的果實，價格是2000元。

北緯31°，常年多云霧，陰濕的環(huán)境下，石斛的生長極為緩慢，每年春天由上年老莖基都萌發(fā)一短枝，經(jīng)歷雨季的滋潤，夏季的沉淀，山風(fēng)的洗禮，雪水的灌溉，三年的輪回，多糖、氨基酸等成分積累到最大值，方才到達(dá)最適宜采摘的時間，在沒有人工干預(yù)的時候，這個周期是五年，乃至更久。

一個晴天的下午，一把剪刀，向下45°角快速采下石斛莖條，采摘的過程中，需要刻意下避開最為粗壯的莖節(jié)，這樣來年新發(fā)芽的莖條方有充分的營養(yǎng)來源，接受大自然的饋贈，需要遵守山林里的規(guī)矩。

新鮮的石斛條含有大量的水分和膠質(zhì)，清洗干凈，去除鮮葉，借助大自然的風(fēng)，肥美的莖條慢慢散失水分，膠質(zhì)一點點凝聚。經(jīng)歷炒制、揉搓、繞條加箍、烘焙緊坯、整形、復(fù)火等一系列繁雜的工藝后，這種帶著焦糖味的石斛干品，被稱為“楓斗”。

其中，最為優(yōu)質(zhì)的楓斗又名“龍頭鳳尾”，莖基部形如昂起的龍頭，莖梢形如翹起的鳳尾，經(jīng)開水沖泡后，頭尾分明。從唐代開始，霍山石斛多次作為貢品進(jìn)入皇宮。1700多年前，《本草綱目拾遺》和《百草鏡》二書中。

明確記載了霍山石斛“出六安州及潁州府霍山縣，形短只寸許，形如累米，嚼之唯有漿、黏齒”。圖為石斛花也是很好的飲品，在霍山大山里，何斌一家通常用石斛花來招待客人。

據(jù)《霍山縣志》記載：“霍山石斛被認(rèn)為無上妙品，1958年，著名當(dāng)代京劇大師梅蘭芳曾要求購買霍山石斛，1959年著名黃梅戲演員嚴(yán)鳳英也曾要求購買以保嗓音，外商也紛紛指明要求購買由霍山石斛制定的“楓斗”。

國際市場價格每公斤1000美元以上（1985年）”，由于數(shù)百年來只采挖而不培育，致使野生資源稀少，瀕臨絕跡。為了挽救瀕臨滅絕的野生石斛，醫(yī)生出身的何云峙決心進(jìn)行野生石斛改為家種的試驗，并為此作出了不懈的努力。

早在70年代，身為老虎崖中藥場場長的何云峙，就已經(jīng)開始研究石斛的無性繁殖，收效甚微。于是，他幾經(jīng)周折翻越大別山南麓到達(dá)岳西縣拜訪一位神秘的藥農(nóng)，得到了該胡姓老藥農(nóng)的真?zhèn)鳌?981年后，霍山石斛在何云峙手中“死而復(fù)生”。

54歲的何斌是改革開放后第一代鄉(xiāng)村醫(yī)生。他從十幾歲起，便跟隨何云峙上山采藥，風(fēng)餐露宿，一上山就是幾天幾夜。何斌在從醫(yī)二十幾年工作之余專注霍山石斛的野生改家種、仿野生林下種植、野生原種繁育研究以及石斛藥用價值的開發(fā)，從而成為霍山石斛野生改家種和野生種源保護(hù)的發(fā)起人之一。

何斌專心致力于仿野生石斛的種植，并利用自己精通中藥的特點，開始嘗試恢復(fù)失傳許久的炮制技法，查閱古籍，拜訪專家，黃酒、人參、黃精、紅景天、蓮子、紅棗、炮姜、枸杞、三七若干煮沸，加入鮮石斛。

何斌已經(jīng)獲得十幾項國家專利。2010年，何斌在外工作的兒子兒媳辭去上海的工作，回來和父親一起打點石斛產(chǎn)業(yè)，兒子兒媳在外負(fù)責(zé)銷售。2015年國慶長假，網(wǎng)絡(luò)爆出一條新聞。

來自四川廣安游客在云南大理遭遇“天價”石斛，800克被強行收費12600元的負(fù)面新聞。不過那只不過是普通的鐵皮石斛?；羯绞鋵嵤腔羯矫柞Ｃ柞@種被人們稱為“仙草”的草本植物。

只有在霍山大山深處才會生長，一度頻臨滅絕，“復(fù)生”后一年的產(chǎn)量最初也不過幾公斤，直到去年也才有一兩百公斤。而那種被800克賣成12600元的僅僅是云南、浙江、廣西和安徽都產(chǎn)的鐵皮石斛。