如今農(nóng)村年輕人依然覺得待在農(nóng)村沒多大希望，在農(nóng)村守著一畝地三分賺不了大錢，真的如此嗎？

有人在農(nóng)村加工煎餅收入60萬；還有的人在農(nóng)村專做杞柳編織品年賺100萬；還有的人在農(nóng)村種中草藥，曬干一斤能賣90元。所以村小農(nóng)網(wǎng)認(rèn)為在農(nóng)村創(chuàng)業(yè)，找對方法和門路還是很賺錢的！

1、山東五蓮縣張吉花加工煎餅6萬多斤，銷售收入60多萬元

春節(jié)前，張吉花細(xì)細(xì)盤算了過去一年的經(jīng)營情況：加工煎餅6萬多斤，銷售收入60多萬元。

年49歲的張吉花，是山東五蓮縣石場鄉(xiāng)前坪頭村的婦聯(lián)主席。不到7年時間，張吉花從自家一盤鏊子起步，3次擴(kuò)大煎餅加工規(guī)模，并帶動本村20多名婦女做起手工煎餅，把過去山里人的主食，做成如今山村脫貧增收的新產(chǎn)業(yè)。

1.1、手工煎餅成了山村新產(chǎn)業(yè)

2020年，張吉花銷售手工煎餅6萬多斤。張吉花加工煎餅始于2014年。有一次，在外打工的丈夫跟她說，外面有賣手工地瓜煎餅的，一塊五一個，貴得有點(diǎn)嚇人。說者無意，聽者有心，丈夫的話，引起了張吉花的注意。

前坪頭村地處山區(qū)，主要農(nóng)作物是地瓜、花生等雜糧，而煎餅更是當(dāng)?shù)氐闹魇?，四五十歲以上的婦女，幾乎人人都會攤煎餅。

當(dāng)時，張吉花就想用家里種的地瓜，加工煎餅。丈夫卻提醒她，要提前找好銷路，別到時候賣不掉。

“要是攤出來賣不出去，就留著自己吃，吃不了的話，分給左鄰右舍、親戚朋友。”倔強(qiáng)的張吉花，決心試一試。

身為村“兩委”干部的張吉花深知，村里的婦女，除了地里的莊稼，幾乎沒有其他增收門路。“農(nóng)閑的時候，很多人就湊起堆兒，吃著花生，胡拉八扯?！彼霂蛬D女找一條增收渠道。

當(dāng)年秋收后，張吉花找出自家閑置多年的鏊子，找到本家的一位嫂子和一位鄰居。三人商量后，開始用鮮地瓜加工最有當(dāng)?shù)靥厣摹伴镛A煎餅”(也叫“滾煎餅”)。

煎餅，是最具山東特色的主食。在山東不同地區(qū)，煎餅有不同做法，大多是采用面糊或雜糧糊來攤。五蓮當(dāng)?shù)?，則把鮮地瓜削皮浸泡，磨成糊，然后控出多余水分，揉成面團(tuán)。攤煎餅時，手拿面團(tuán)在熱鏊子上快速滾一遍，鏊子就能均勻沾滿地瓜面。

張吉花說，這種地瓜煎餅，水分含量低，可以保存較長時間。過去村里人攤一次煎餅，放半年不壞。

一個多月的時間，張吉花他們就把自家種的5000多斤地瓜，加工成了1000多斤煎餅。為了把這些煎餅銷售出去，張吉花一方面通過熟人聯(lián)系各地的批發(fā)商，一方面通過微信朋友圈發(fā)布消息?！暗谝淮螖傔@么多煎餅，沒想到很快就賣完了?！?/p>

手工地瓜煎餅，12塊錢一斤，一下子收入了1.5萬元。這大大超出了張吉花的預(yù)料。

自家的地瓜不能滿足加工需求，2015年起，張吉花開始收購村民種植的地瓜。張吉花和村里的婦女，慢慢地找到了手工煎餅這條增收新門路。

1.2、有了加工車間，實(shí)現(xiàn)全年生產(chǎn)

2019年6月，隨著駐村第一書記的到來，張吉花走出自家小院，帶領(lǐng)村里的婦女進(jìn)入專門的煎餅加工車間。

之前，由于場地有限，張吉花想擴(kuò)大煎餅生產(chǎn)規(guī)模的想法，一直無法實(shí)現(xiàn)，每年煎餅的產(chǎn)量只有1萬斤。

五蓮縣農(nóng)商行派駐到前坪頭村的第一書記費(fèi)紅艷，通過走訪調(diào)研了解到，村里的婦女大都掌握煎餅加工手藝，加上煎餅加工周期短，見效快，經(jīng)營風(fēng)險小，這個產(chǎn)業(yè)比較符合村里實(shí)際。

費(fèi)紅艷幫忙爭取優(yōu)惠貸款，建起了煎餅加工車間，并動員張吉花申請注冊了“莊戶嫂”商標(biāo)。

加工車間投入使用后，張吉花組織了村里的20多名婦女來加工煎餅。前坪頭村70歲的聶蘭香，老伴得過腦血栓，家庭比較困難，最近兩年來，她一直在煎餅加工車間負(fù)責(zé)削地瓜皮，一天有80多元收入，去年僅此一項(xiàng)，收入超過2萬元。

2019年以前，張吉花加工煎餅都在秋冬季，一年只有三四個月。搬到煎餅加工車間之后，她的煎餅實(shí)現(xiàn)了全年生產(chǎn)，并形成了穩(wěn)定產(chǎn)量和固定銷售渠道。

1.3、 短視頻網(wǎng)上推廣，兒子返鄉(xiāng)賣煎餅

煎餅加工規(guī)模擴(kuò)大后，張吉花對煎餅質(zhì)量的把控一點(diǎn)沒放松。“熟練的婦女，一人一天能攤五六百張煎餅，但為了保證質(zhì)量，我們要求控制在400張以內(nèi)。如果攤得快了，煎餅水分大，放不了幾天就會長毛、變質(zhì)。”她說。

“機(jī)器煎餅越來越多，要是比效率，我們肯定比不過。我們的特色就是純手工制作，讓顧客吃出以前的老味道來?！睆埣ㄕf。　

從2019年起，張吉花還在抖音等短視頻平臺開設(shè)了賬號，幾乎每天都發(fā)傳統(tǒng)手工煎餅加工的視頻。這為她吸引了大量粉絲。她在抖音的粉絲量已經(jīng)超過5萬人?，F(xiàn)在來買煎餅的人，除了“回頭客”，還有很多粉絲。

春節(jié)前，張吉花在鄉(xiāng)政府駐地，新租賃了一處院落，占地有四五畝。春節(jié)后，她準(zhǔn)備搬到新的加工地點(diǎn)，進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，吸納更多本村婦女參與進(jìn)來。這是她第三次擴(kuò)大煎餅加工規(guī)模了，煎餅產(chǎn)量預(yù)計還能再增長近一倍。

張吉花擴(kuò)大煎餅加工規(guī)模的另一個原因是兒子辭職回村，幫著她銷售煎餅。

“我一直想通過直播賣煎餅，但普通話說得不好。等搬到新車間，就讓兒子來做直播帶貨?！睆埣ㄕf出了新一年的打算。

2、山東郯城縣王艷艷杞柳編織，一年能掙近百萬元

山東郯城縣廟山鎮(zhèn)薛東村農(nóng)家婦女、優(yōu)秀高素質(zhì)農(nóng)民王艷艷，憑著智慧的頭腦和靈巧的雙手，居家研發(fā)新款杞柳編織品，讓一度過氣的傳統(tǒng)杞柳編織業(yè)重新煥發(fā)生機(jī)，年獲純利近100萬元。

郯城的杞柳編織歷史可追溯到唐朝。那時的能工巧匠們，就能將當(dāng)?shù)睾訛┦a(chǎn)的杞柳條編織成盛禮品的箢子、餐飲用的笊籬、儲糧藏物用的筐和籃等生活用具。特別是三面有沿一面敞口的簸箕、提梁帶把的箢子、圓口的針線筐三款最實(shí)用的物品，成為女孩子出嫁時必不可少的嫁妝。此風(fēng)俗歷經(jīng)千余年，一直沿襲至20世紀(jì)末。

現(xiàn)已40多歲的王艷艷，出閣前跟長輩們學(xué)會了多種杞柳編織品的制作技巧。一根根白亮的杞柳條，經(jīng)她靈巧舞動的手指，上下翻飛，折彎盤旋，就變成了形態(tài)各異的實(shí)用器具。王艷艷結(jié)婚后，正值杞柳編織品對外貿(mào)易火爆，她每年都向外貿(mào)企業(yè)領(lǐng)取訂單、交售大批量的杞柳編織品，獲得不菲的收入。2008年國際金融危機(jī)爆發(fā)后，杞柳編織品對外貿(mào)易一蹶不振，國內(nèi)市場又受到廉價塑料制品的沖擊，這個行業(yè)遭遇了前所未有的“寒冬”，昔日的輝煌不再。王艷艷承攬外貿(mào)加工的活也停了下來。

轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2009年。那年夏天，王艷艷在樹蔭下給杞柳脫皮，瞅見一個男孩拎著蟈蟈籠子在寶葫蘆棚架下戲耍。此情此景，瞬間觸發(fā)了王艷艷的靈感:我何不用杞柳條編個“寶葫蘆”試試銷路?兩天后，她就設(shè)計、編織成了一個杞柳版的“寶葫蘆”工藝品，然后將實(shí)物拍照發(fā)到了網(wǎng)上店鋪。

不過村小農(nóng)網(wǎng)覺得令人驚喜的是，“寶葫蘆”引起了網(wǎng)友們的極大興趣，北京、上海、廣州等全國各地的訂單紛至沓來，王艷艷立即投入批量生產(chǎn)、銷售。隨后，她又研發(fā)了杞柳版的筆筒、花瓶等。無心插柳柳成蔭，從此，杞柳版工藝品的研發(fā)打開了銷路，也讓王艷艷掙了個盆滿缽盈。

在杞柳編織業(yè)過氣的大背景下，王艷艷為何能讓其重新煥發(fā)生機(jī)?筆者認(rèn)為她的制勝法寶主要體現(xiàn)在三方面。

首先是工藝品趟路子。

杞柳版工藝品的研發(fā)，實(shí)現(xiàn)了杞柳編織業(yè)從生活用具到工藝品的華麗蛻變，給杞柳編織業(yè)注入了新的活力。目前，王艷艷又在研發(fā)“靈鳥”“猛獸”系列工藝品的編織工藝。

其次是實(shí)用品搭車子。

作為裝飾及收藏的杞柳編織工藝品，市場份額畢竟還是有限的。王艷艷從全民健康意識增強(qiáng)的氛圍中，看到了實(shí)用型杞柳編織品回歸消費(fèi)市場的曙光:無毒、無味、無污染。

基于此認(rèn)識，她借助經(jīng)銷杞柳工藝品業(yè)積攢的人氣以及快手、抖音等信息高效傳播平臺，傾力宣傳杞柳編織品突出的環(huán)保特性，推介杞柳休閑桌椅、收納筐、條箱、花籃、飯盤、嬰兒籃以及寵物類的貓圈、狗窩等日常實(shí)用品。

王艷艷接受所有產(chǎn)品的私人定制，依據(jù)客戶要求的款式和尺寸，組織行家里手將實(shí)用型杞柳編織品“易容換裝”，搭乘著杞柳工藝品的順風(fēng)車，再度受到民眾的賞識，得以進(jìn)入時尚家庭，贏得了極好的口碑。王艷艷的身邊，常年聚攏著30名承接訂單的杞柳編織女能手。

第三是好原料保牌子。

杞柳是多年生灌木，每年7月中旬、10月下旬各收割、脫皮、晾曬、儲藏一次，分別稱為伏條、秋條。王艷艷嚴(yán)格遵從當(dāng)?shù)乜萍疾块T制定的杞柳培育技術(shù)規(guī)程，淺耕除草松土，測土配方施肥，看天看地澆水，早防早治病蟲，使得伏條產(chǎn)量達(dá)到600公斤/畝、秋條產(chǎn)量提高至350公斤/畝，高出相鄰種植戶約20%。

每年的杞柳條收割，王艷艷必是趁著數(shù)個晴好天氣，盡快割倒、脫皮、晾曬、收藏，保證杞柳條白潤光亮，柔堅適中，使用起來得心應(yīng)手。她自家培育杞柳林十余畝，年產(chǎn)量10000多公斤，恰好夠用一年。她用自產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)杞柳編織出精品，提升了信譽(yù)，逐步打響了自己的品牌。

3、浙江德清郭俊華毛竹林下套種菌菇、中藥材效益好

長春村位于浙江德清縣舞陽街道南端，三面環(huán)山，村里有上千畝的毛竹山。近年來，毛竹市場不景氣，價格低，很多村民放棄了對毛竹山的管理，而村民郭俊華通過毛竹林下套種菌菇、中藥材的新模式，讓毛竹林重新煥發(fā)了生機(jī)。

前幾天，一場雨過后，趁著土壤水分含量高，郭俊華帶著工人們在自家的毛竹林里忙碌起來。大伙兒先在地上開挖出密密麻麻的小坑，在里面放進(jìn)白色的菌菇種子。

郭俊華說：這些菌菇叫“褐松茸”，有著紅褐色的頂，雪白粗壯的莖，是她今年嘗試栽培的菌類品種，如果成功的話，三四月份就可以采摘了。

這幾年，毛竹和毛筍價格低廉，毛竹山基本都荒廢了，雜草叢生，栽培菌菇一來可以松土，二來可以提高來年的出筍率。

為了培育出更加綠色環(huán)保的菌菇，郭俊華采用垃圾分類酵素桶發(fā)酵出來的有機(jī)肥和廢棄的茭白葉作為肥料，不僅節(jié)約了成本，還變廢為寶。

幾年前，由于毛竹的價格越來越低，在朋友的帶領(lǐng)下，郭俊華和丈夫開始發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，在竹林中套種了羊肚菌、竹蓀、雞菇等菌類，收益不錯。去年上半年，夫妻倆又承包了40畝毛竹林，在竹林里種下了黃精，由于這段時間雨水充足，黃精長勢不錯。

郭俊華說，黃精集藥用、食用、觀賞于一身，采用林下仿野生種植的黃精4年收一次，畝產(chǎn)約3000公斤，新鮮黃精可以賣到20到40元一公斤，曬干的約180元一公斤。另外，野生黃精本就生長在竹林中，種植起來也不需要很精細(xì)的管理。

“林菌”“林藥”的發(fā)展模式，既解決了竹林地撂荒的問題，又可以帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益，對村民具有很大的吸引力。2020年，郭俊華的心愿就是通過自己的探索，帶領(lǐng)長春村的婦女姐妹們一起發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，讓沉睡的毛竹山重新“活”起來。