B e a u t i f u l W o r l d

seul&SEUL

seul在法語(yǔ)里譯為“唯一”，

seul&SEUL即是“唯一的唯一”。

有點(diǎn)自戀的店名，頗有做自己，真性情的豪邁感。

中國(guó)人推崇中庸之道，要學(xué)著隱忍、

有城府、不露聲色、八面玲瓏。

可我們偏愛那些有實(shí)力和底氣去做自己的人事物。

就像特立獨(dú)行的餐廳，擁有特定的磁場(chǎng)，

風(fēng)情萬(wàn)種，令人著迷，

用它獨(dú)特的味道為你篩選出最精致的料理。

餐廳前前后后由50多位設(shè)計(jì)師傾情打造，

從一磚一瓦，到一刀一叉，

神秘的藝術(shù)感從每個(gè)細(xì)節(jié)中迸發(fā)而出，

原來(lái)灰金比黑金更具高級(jí)感。

天花板充滿巧思，

用18000塊特殊材質(zhì)的裝飾片，

36000條繩子一根根吊起，

若有風(fēng)拂過(guò)，搖曳飄逸，層次疊復(fù)。

它們有吸納聲音的本領(lǐng)，

偌大的餐廳，即使客滿也可以安靜就餐。

毛氈餐墊，logo鏤空，

舒適的材質(zhì)與任意餐盤百搭且和諧。

餐具隱藏在抽屜里，拉開后別有洞天，

有種在打麻將的恍惚感，

精致的料理如同手捏一副好牌，

專心享用，心無(wú)旁騖地做門清，就是那么自信。

愛爾蘭生蠔/紅蝦/鳀魚

擺盤亮了，鵝卵石墊底，海草點(diǎn)綴，

仿佛把海底世界呈現(xiàn)在眼前。

先吮一只生蠔，蘋果味的泡沫，

分子料理在變魔術(shù)。

有了青檸的輔佐，不帶一點(diǎn)腥味，

滿口的順滑和肥美。

紅蝦精致剔透，玲瓏如琉璃藝術(shù)品。

紫蘇托起，入口酥脆，

隨之而來(lái)的是香檳醋的微酸和紅蝦的甜爽。

鳀魚夾在泡芙里，頂上洋蔥圈和飛魚仔，

簡(jiǎn)直是微型漢堡包，

一口悶，辣根奶油涌在舌尖，

鳀魚細(xì)膩酸甜，奇妙的混搭。

波士頓龍蝦/海輪番茄/牛油果

清新的擺盤，雜而不亂，嫩如二八少女。

龍蝦肉低溫慢煮，韌勁十足，低調(diào)有內(nèi)涵。

番茄用蘋果醋壓縮而成，

扎實(shí)的口感居然把龍蝦給打敗了。

牛油果的嫩綠掀開封閉已久的心扉，入口順滑。

大閘蟹/斯里蘭卡蟹/花蟹

以為是三種蟹的大比拼，

誰(shuí)知它們團(tuán)隊(duì)合作，和諧地一起綻放。

花蟹吊成高湯后燉蛋，鮮美潤(rùn)口。

斯里蘭卡蟹做成塔塔，絲絲入扣，留住蟹的本味。

大閘蟹的蟹膏和蟹黃是精髓，

打散成泥，抿一口唇齒留香。

竹蟶/奶油南瓜/洋蔥

南瓜的三種表現(xiàn)形式，

加入黃油捯成南瓜泥，甜蜜可口。

腌制后切成條狀，爽口濃郁。

最妙的還是南瓜子，撒一把，

毫不吝嗇地分享堅(jiān)果的香脆。

竹蟶用80度的黃油水快燙，無(wú)可挑剔的柔嫩，

加上洋蔥汁的尋味，美好在齒間跳躍。

魔鬼魚/青豆/春季蔬菜

魔鬼的外表，天使的味道，

如此反差，真是美食界的卡西莫多。

精選魚翅部分，薄嫩，自然對(duì)火候要求嚴(yán)苛，

黃油煎制，一點(diǎn)點(diǎn)鹽巴提味，即是人間饕餮。

蔬菜擺出了春天的絢爛，花菜用甜菜根的汁水染色，

明明是綠葉卻裝扮成嬌艷的花朵，好不羞澀。

澳洲和牛M9/白蘆筍/松露

聽到澳洲和牛幾個(gè)字，口水已經(jīng)在口腔中醞釀，

M9的等級(jí)更是對(duì)吃貨的極大的誘惑。

肥瘦比例恰到好處，5分熟的樣子，

刀叉切割毫不費(fèi)力，汁水豐富，肉味飽滿，

發(fā)自內(nèi)心的覺得自己好命。

白蘆筍乃當(dāng)季“紅菜”，口感清脆，

把握好時(shí)令，多品幾口。

松露沒有喧賓奪主，反而和土豆泥相映成趣。

接骨木花/酸奶/羅勒

接骨木花口感微妙，原諒我一時(shí)詞窮。

配合莓果和白酒啫喱襯底，置上酸奶冰激凌，

頂層的糖片還吃出了石榴的味道。

蘋果塔

一道分解的甜點(diǎn)，

蘋果也可以擁有3種不同的表現(xiàn)形式。

成泥，成丁，還有香茅熏過(guò)的蘋果片，口感復(fù)合。

服務(wù)有禮有節(jié)，確認(rèn)過(guò)眼神，就知道添茶抑或買單，

不過(guò)分熱情，反而充滿了高級(jí)感。

以上套餐售價(jià)598元，額外加收10%服務(wù)費(fèi)。

Ps，5月1日、2日，餐廳主廚Johnny聯(lián)手荷蘭米其林主廚Menno Post，推出14道式/888元限定套餐，每天僅限60位。僅此2天供應(yīng)，現(xiàn)已開放預(yù)訂。

預(yù)約電話：021-52999889

謝邀，恰逢朋友生日，

店員唱著生日歌送上了蛋糕和祝福，

意外之喜把我給激動(dòng)到了。

感謝seul&SEUL，愿我們都能成為唯一的自己，

不刻意追求他人的認(rèn)同，拋棄思想上的束縛，

和平庸的生活搏斗到底。

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