一提到蘑菇，很多人就會(huì)想起雞傳菌。它作為最高級的菌類，還沒有辦法進(jìn)行人工栽培，但是味道非常獨(dú)特，比雞肉更新鮮，會(huì)被很多人吃，口感比較好吃，吸引了很多人的購買。今天，很多村民也正走上通過采集致富的道路。因?yàn)槭虚L/市場需求總是很高。

一、黃綠蜜環(huán)菌特性

它又被稱為黃蘑菇，在一種非常名貴的真菌，在那些海拔比較高的地方則會(huì)大量的存在，而在青海湖附近也形成了獨(dú)特的產(chǎn)區(qū)，它的肉質(zhì)比較肥厚，且沒有太多的水分，食用起來的口感美味，因此將其用來炒肉比較獨(dú)特。

黃蘑菇在海拔3000-4300米的高度上集中存在，通常是在甘肅、四川、青海等地，每個(gè)地方都有不同的食用特色，每次雨水降落后，草原上就會(huì)長出，看上去如同雞皮一般，其味道上也十分的獨(dú)特鮮美，可以當(dāng)成炒肉品嘗，也可以燉湯食用，味道比較香濃，因此受到了市場的認(rèn)可，其蘑菇多半為黃色。

菌蓋的寬度則是在5-9厘米，干了后顏色會(huì)變白，菌柄的長度一般在3.5-10厘米，寬為1.2-2.5cm，通常為黃白色。

二、價(jià)值

作為一種珍稀的珍品，其實(shí)早在3000多年前人類就已經(jīng)食用，其中的營養(yǎng)成分比較高，其中的礦物質(zhì)、維生素等都比較足量，比如說維E、維B、維C等，有7種氨基酸是人體不能合成的，食用后可以讓機(jī)體更強(qiáng)健。

它的價(jià)格也非常的高，到了2012年時(shí)干品一斤賣出了300元，優(yōu)質(zhì)品種更是賣出了500多元，而到了2013年更是漲到了600元每斤。黃蘑菇中的蛋白質(zhì)成分則是保持31.16%份額，有11種礦物質(zhì)成分，也有20多種氨基酸，其白菌價(jià)值更是比靈芝還高，是一種高原上的珍稀食材。

其實(shí)它在清朝時(shí)還是一種貢品，讓慈禧很是喜歡，當(dāng)成一種獨(dú)特的養(yǎng)生品，當(dāng)然它的味道很是美味，因此多年來一直受捧，如今依舊在300元每斤，和松茸的價(jià)格相當(dāng)，如果是出口，那價(jià)格只會(huì)更昂貴。

目前的黃蘑菇還需要野生生長，一年只生長1次，產(chǎn)量不是太多，采摘的難度大，就算是在祁連縣和石渠縣這樣的大縣，一年也不到50噸，而市場卻一直很有需求。

三、栽培

目前的黃蘑菇也已經(jīng)可以人工的培養(yǎng)，在地理位置上的選擇，一般是以高原為主，青海地區(qū)在2004年時(shí)就投入了80萬元進(jìn)行種植。大家想要栽培，那就需要注意好接種，室內(nèi)的溫度要在23-25℃左右，間隔10天要翻堆一次，兩個(gè)月后培養(yǎng)菌絲就會(huì)長滿，此時(shí)可以將袋子解開，從而增加濕度，注意好通風(fēng)，如此一來就可以散光，且利用晝夜溫差增加原基量，經(jīng)過20天左右即可培育出黃蘑菇。