2 和面團(tuán)時(shí)，先放入熱水90g攪勻，再加入涼水90g攪勻。
3 和成光滑的面團(tuán)，蓋好，餳一會(huì)備用。
4 把雞蛋打散炒碎，加入火腿碎翻炒一會(huì)，出鍋備用。
5 鍋熱入油，放入肉餡翻炒，加料酒、生抽和味極鮮。
6 再放入蒸好的糯米翻炒均勻，關(guān)火。放入少量鹽拌勻，加入雞蛋和火腿碎拌勻。
7 把餳好的面團(tuán)揉光，分成小劑子。
8 搟成圓形。
9 中間放入餡料
10 跟包蒸包差不多，只是中間不收口。捏起一個(gè)褶按下，如此大約捏8-9個(gè)褶。
11 包好的樣子。
12 全部包好后，放入蒸屜，上汽蒸8-10分鐘即可。關(guān)火后3-5分鐘再出鍋。
13 成品圖
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