3 肉的制作:白面筋表面清洗,切成大小均勻的長方形。
4 取一塊面筋,用刀在面筋上下兩端各劃一個小口,然后用筷子輕松穿過。
5 調(diào)一碗用面粉、泡打粉、水制成的稀面糊,面糊能裹在排骨表面即可
8 在碗中放入醬油、白醋、少許糖、鹽,加入適量番茄醬,調(diào)一碗糖醋汁。另起鍋,把糖醋汁倒入鍋中,把排骨下鍋,翻炒上色。
9 關(guān)火盛盤即可。
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