隆冬時節(jié)，火鍋成了人們的最愛?，F(xiàn)在全國各地飄著辣椒的紅油火鍋是很多人的最愛。然而，當我們在享受美食帶來的喜悅時，山西太原的一名警察找到了靈感，通過不懈的實驗，發(fā)明了“地溝油檢測法”。

我們應(yīng)該知道廢油的檢測是一個全國性甚至世界性的問題。這個難題是怎么破的？

真實版“火鍋英雄”:和地溝油較勁

任飛，80后，太原市公安局刑偵支隊技術(shù)警察。這個看似普通的技術(shù)警察一點也不普通:毒理學(xué)分析碩士畢業(yè)，目前是理化檢驗工程師。

任飛說:“非法食用油的檢測是世界上的一個難題。過去，由于缺乏定性依據(jù)，許多罪犯逍遙法外。想到黃曲霉毒素、多環(huán)芳烴等有毒有害物質(zhì)可能已經(jīng)流入千家萬戶的廚房，我就特別著急?！?/p>

因此，白天工作，晚上做實驗，成了那段時間任飛生活的全部內(nèi)容。他深入現(xiàn)場，審問嫌疑人，熬油，探索手藝；他試了幾十種溶劑和萃取柱，錄了整整五本書；他通過查閱文獻和構(gòu)建方法，在半年時間里找出了地溝油中數(shù)百種物質(zhì)的特征。然而，任飛認為檢測非法食用油的幾種方法都失敗了。

廢油快速檢測試紙取得重大突破

該方法在任飛通過了衛(wèi)生部國家食品風(fēng)險評估中心組織的幾輪盲測，最終在281家科研院所和個人提交的315種檢測方法中脫穎而出，被認定為非法食用油四大檢測方法之一，并被公安部、質(zhì)監(jiān)部、國家工商行政管理局等推廣使用。，并且在很多地溝油來源于非法地溝油的案件中起到了關(guān)鍵作用。

2017年1月，該方法獲得全國公安機關(guān)改革創(chuàng)新大賽金獎。同年6月，任飛成為中國人民公安大學(xué)的特別研究員。

任飛沒有躺在榮譽上享受結(jié)果，他致力于這種測試方法的改進。如今，廢油快速檢測試紙也有了很大的突破。

“在使用我的方法檢測非法食用油之前，需要專業(yè)儀器和專業(yè)人員操作?，F(xiàn)在一張紙幣可以固定，費用大概幾十元。普通人可以識別家里的廢油。”任飛說，如果這種快速測試條得到推廣，對于公安機關(guān)打擊非法食用油違法犯罪，對于普通公民鑒別食用油具有重要意義。

“人們說，你很幸運，一頓飯已經(jīng)使你的地溝油檢測方法變得可行。我只是笑笑，因為他們不知道我花了九年時間才克服這個問題?！比物w說。

“如果戰(zhàn)友是一再破怪案的‘福爾摩斯’，那么我就是默默支持他們背后的‘華生’。”任飛說:“如果你改進一項技術(shù)，你將多一項打擊犯罪的能力；創(chuàng)造一種方法，還有一種戰(zhàn)勝敵人的手段；要破難題，還有一個途徑可以揭露邪惡。”

談到未來，任飛說，他仍然愿意在基層做一名技術(shù)警察?！鞍讣F(xiàn)場可以刺激我，直面犯罪分子可以給我突破科研瓶頸的靈感?！比物w說，除了地溝油的檢測方法，他還在研究其他領(lǐng)域的科研問題，以便成為他身后最好的“沃森同志”。

本文來源于微信號“中國新聞社”

正文/宋

新媒體編輯/陳震宇