蔬菜豌豆也是豌豆的一種。豌豆粉有很多種，但方法都差不多。它們的味道可能不同，但總體來說都是一樣的。它們更受歡迎，也更便宜。它們也有很高的營養(yǎng)價值，也有一定的功效和作用。但是很多人不知道怎么吃好，那么蔬菜豌豆怎么吃好呢？

豌豆是一種一年生攀援草本植物，高0.5-2米?；ㄆ?-7月，果期7-9月。

全株綠色，光滑無毛，結霜。葉片有4-6個小葉，托葉比小葉大，葉形、心形，下緣有細齒。小葉橢圓形；花單生于葉腋或排列成總狀花序；花萼鐘狀，深5裂，裂片披針形；花冠顏色因品種而異，但多為白色和紫色，有雄蕊。子房無毛，花柱扁平，內(nèi)面有須。莢果腫脹，呈橢圓形，頂端尖銳，背部近乎直，內(nèi)部有硬紙內(nèi)皮。2-10粒種子，圓形，綠松石色，起皺或無，干燥后變黃。

豌豆是半耐寒作物，喜歡溫和濕潤的氣候，不耐干燥單調(diào)。圓豌豆的抗寒性強于皺豌豆，種子萌發(fā)的起始溫度較低，圓豌豆為1-2℃，皺豌豆為3-5℃。但是種子在低溫下發(fā)芽很慢。幼苗抗寒性強，溫度低。苗期適宜溫度為15-20℃。開花的最低溫度為8-12℃。開花結莢的最適溫度為15-18℃。豆莢成熟期的溫度為18-20℃。高溫干旱時，莢果過早成熟，產(chǎn)量和性狀下降。

豌豆莢最好的吃法是炒豌豆莢，這樣可以保留豌豆莢原有的風味和營養(yǎng)價值。首先，我們應該清洗豌豆莢的角，并清洗它們以備后用

然后，將鍋加熱，倒入適量的食用油，注意油溫不要太高，等50%左右熱了再放入豌豆莢。

然后快速翻炒豌豆莢，加入適量的鹽和水，蓋上鍋蓋燜兩分鐘。

豌豆莢的翠綠色稍微消失后，說明豌豆莢已經(jīng)炒好了，可以放在盤子里吃了。