今天收到了很多鍋友的詢問。說到新鍋，怎么開才是正確的。

今天，邊肖將給你一些關(guān)于打開、舉起和清潔茶壺的科普知識(shí)。

1.養(yǎng)壺

不同于開罐簡單，要注意茶壺的培育。最重要的一點(diǎn):茶葉秤真的不是寶。作為日常的茶入口，清潔是第一位的！想象一下，你的鍋碗瓢盆不用每天清洗就可以直接使用。能忍嗎？

什么？茶壺有透氣性。如果是針對紫砂的雙孔透氣，那就要多洗了，不然茶垢會(huì)被覆蓋結(jié)塊?？諝饬飨蚰睦?？不要相信“又舊又臟的茶壺洗了又掉價(jià)”的故事，這是騙人的。

所以不管是外提還是內(nèi)提壺，還是喜歡用手或者布搓，用完后一定要及時(shí)清理干凈，不要堆積茶山，不要偷懶！

2.開鍋

紫砂開鍋沒有網(wǎng)上說的那么復(fù)雜！一步到位！

網(wǎng)上打開紫砂的方法有很多，最流行的是圖一所示的“煮法”，是一個(gè)熱身、降火、滋潤、重生三部曲。

其實(shí)如果是正宗的原礦茶壺，不需要像網(wǎng)上說的那么復(fù)雜，用水洗幾次就行了；用開水煮幾次會(huì)比較好，也會(huì)有消毒效果。當(dāng)然，這種開鍋方法只適用于原礦茶壺。

茶壺?zé)茣r(shí)，會(huì)被白剛玉砂與壺蓋隔開。當(dāng)它完成后，會(huì)留下一些白色的沙子，當(dāng)茶壺打開時(shí)，這些沙子可以被水沖走。

關(guān)于清理有害物質(zhì):紫砂泥在1000℃以上高溫?zé)?，一般不?huì)留下有害物質(zhì)。如果有的話，再怎么開鍋也無濟(jì)于事！所以，如果有商家建議你反復(fù)煮新鍋，你需要提高警惕。

3.清潔

清洗茶壺是非常必要的。新茶壺怎么清洗，老茶壺，老茶壺，茶壺里的茶垢都很講究。定期清洗不僅是茶壺的保養(yǎng)，也是泡好茶的保證。

首先你可以用軟毛刷刷茶壺，內(nèi)外壁每個(gè)角落都可以刷到位。同時(shí)可以在茶壺表面潑水。如果干凈的茶壺形成一層厚厚的水膜，說明茶壺里的粘土有問題。

然后就可以用茶煮鍋了，遵循一壺一茶的原則。如果用鍋泡鐵觀音，那就用鐵觀音煮鍋。

茶燒開后，將茶壺放入茶湯中，用小火慢慢燉。二三十分鐘后，把茶壺拿出來。嚴(yán)禁降溫。千萬不要直接用冷水倒。這不是做飯。

最后用清水沖洗茶壺，擦拭干凈。

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