大米大家都熟悉，不可能不熟悉，但是小米顯然比大米的市場價(jià)格高，營養(yǎng)價(jià)值也很高。在生活中，人們越來越關(guān)注健康問題，小米這種常用食品也越來越受到重視。它含有多種人體必需的維生素，只對人體有益而無害。今天我們換一種不同的烹飪方法，蒸成小米餅，味道更好。

現(xiàn)在簡單介紹一下要做的食物。小米蒸糕營養(yǎng)豐富，牛油果一聽名字就比較新鮮。從營養(yǎng)價(jià)值來說，小米和牛油果是絕配。牛油果對女性健康有很多好處，能有效促進(jìn)人體發(fā)育，有抗衰老作用和美容作用。蒸糕口感非常好，質(zhì)地柔軟不油膩，非常適合兒童食用。

:牛油果小米蒸糕

:牛油果1個，雞蛋3個，小米粉100克，牛奶80克，普通面粉40克，植物油30克，白糖30克

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第一步:將準(zhǔn)備好的三個雞蛋打開，將蛋黃和蛋清分開，將蛋黃放入碗中，倒入30g植物油，加入80g鮮奶，混合在一起。

第二步:將準(zhǔn)備好的100克小米粉和40克普通面粉倒入碗中，然后劇烈攪拌，一定要攪拌均勻，攪拌成黃色糊狀。

第三步:將蛋清放在另一個碗里，然后加入白糖，邊攪拌邊放一點(diǎn)，然后它會變成白色的乳白色，攪拌到粘稠并可以舉起。

第四步，準(zhǔn)備奶油，然后將奶油一個個加入到準(zhǔn)備好的蛋黃液中，邊攪拌邊攪拌。

第五步:將準(zhǔn)備好的牛油果去核，切成小塊，放入攪拌好的面糊中，攪拌均勻。

第六步:將攪拌好的牛油果面糊放入模具中，蓋上蓋子，搖晃幾下。你會看到里面有很多氣泡，這是正常現(xiàn)象。

第七步:將水倒入鍋中，然后將準(zhǔn)備好的面糊在鍋上蒸，蒸35-40分鐘左右，即可出鍋。

第八步:打開蓋子，你會看到金色的蛋糕。從鍋里拿出來切。伴有牛油果顆粒。好看又好吃，超級營養(yǎng)，適合孩子。

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1.蛋黃和蛋清應(yīng)該分開保存。

2.如果家里沒有小米粉，可以把小米碾碎。

3.鱷梨去皮，是否會影響口感。

4.鍋蒸的時候注意溫度和時間。如果時間太短，蛋糕就不能蒸。