雖然俗話說“小籠包好吃，不在褶上”，但是如果小籠包的美與精致能共存，豈不是完美？為了讓大家更好的了解包子褶的制作過程，廚師@水影月光寫了一個菜譜后并不滿意，于是簡單錄了三個小視頻，從搟皮到捏包子褶！看原文的時候，廚君還呈現(xiàn)了16種餡料圖案！

教你用手捏出好看的包子褶

借著水中反射的月光

水中反射月光的照片

面團500克

250克蔬菜餡、豆沙餡或肉餡

1 |將制成的面團搟成統(tǒng)一的大小

2 |把藥平卷成中間厚皮，側(cè)面薄皮

3 |把餡放在左掌

4 |右手握住面團的一邊，開始打第一個褶。打褶的拇指放在面團外面，小面包更容易收獲乳頭

5 |拇指不動，食指拉起表面形成第二、三褶，以此類推。拉褶的時候需要輕輕提起，這樣捏起來的褶會更均勻光滑

6 |這樣，走到嘴邊，把嘴的褶全部捏緊，捏在一起，不留縫，把皮膚捏成乳頭狀

7 |合上的包子吃完了

8 |打開包子的捏法則是，大拇指開始摺的時候一直放在面團里面，在閉合點捏開，連到開始摺的地方就打開了。

9 |包子包好了

1 |想把饅頭捏好，前提是面條一定要做好！饅頭面需要比饅頭面軟，完美的饅頭面要軟有彈性。

2 |關(guān)于包子面，要注意掌握水溫和水量，保證酵母超時限活躍。

看這個視頻學(xué)習(xí)怎么做包子，很有用，推薦

宋泰照片

照片由小羅m

啦啦啦啦，終于有20多折了。非常感謝

饅頭阿姨的照片

正式學(xué)習(xí)褶皺，謝謝詳細講解。力求有價值有內(nèi)涵！感覺自己進步很大，就保留了之前的丑照，見證了每一次晉升。

花啦啦雷照片

我終于知道怎么做饅頭了

大禹的照片在路上