廈門人從清晨一直到夜宵里的回憶里都少不了這家小店，在思明北路與廈禾路的交界處開(kāi)過(guò)了許多年，陪伴了多少個(gè)睡眼惺忪的清晨與醉意闌珊的深夜。

意外的是，這家已經(jīng)有了40多年歷史，傳承了三代人的浮嶼大同鴨肉粥店，最近，竟然搬家了。新家搬到了離老店相距不遠(yuǎn)的小學(xué)路上，和西應(yīng)殿街的交界處。

中午時(shí)間，小店里里外外被圍了個(gè)水泄不通，雖然是換了新位置，但看得出，生意一點(diǎn)都沒(méi)有被影響。

好不容易排到了隊(duì)，點(diǎn)單的時(shí)候可就不要再猶豫了，不然拿著剪刀忍不住就要往料碼里伸的阿姨，可是會(huì)“催促”著你，忍不住又什么料都想要加一點(diǎn)了。

4元一碗基礎(chǔ)版的鴨肉粥，聽(tīng)起來(lái)相當(dāng)便宜。但總是貪嘴忍不住點(diǎn)上三四種料，一碗粥吃上個(gè)二三十元，竟然也一點(diǎn)不覺(jué)得稀奇了。

鴨肉粥的靈魂都藏在最樸素的每一勺粥里，特別是明明看起來(lái)粥粒顆顆分明，但一抿進(jìn)了嘴里才覺(jué)得軟糯綿密的口感在唇齒間潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲般地默默暈開(kāi)。秘密就在于鴨肉粥是用了鴨湯泡著大米一同慢火熬煮的，其中還會(huì)摻上一些糯米，口感就更香糯了。

不僅粥好吃，店里的料碼也是一絕。一般來(lái)說(shuō)，鴨腿和鴨肉兩者至少都會(huì)選上一樣，好料菌選的鴨腿鹵出了好看的醬油色，鴨皮一點(diǎn)不肥膩，內(nèi)里的鴨肉香而嚼頭足，口感不算是特別鮮嫩多汁的，卻更顯出了鴨肉的筋道來(lái)。

點(diǎn)的小腸和鴨肝都吃得出新鮮，鴨肝片得厚薄適中，吃起來(lái)軟糯間又不至于綿爛，小腸處理得更是干凈，爽脆有余又帶著稍許的油脂香。

鴨心也是很討好料菌喜歡的，點(diǎn)上一份就能吃到好幾顆，不僅鹵得入味，一咬還能濺了一嘴的汁水，吃起來(lái)特別帶感。

特別推薦鹵蛋！鹵得比一般小吃店走心了不知道多少倍！每一口都能吃出濃郁的鹵香，搭配著黏糯的鴨肉粥，更是滿足。

每次點(diǎn)單的時(shí)候說(shuō)完自己想吃的料碼，點(diǎn)菜阿姨總會(huì)照例再問(wèn)上一句“油條要來(lái)一條嗎？”，喏，這句話像是有了魔力，總是不舍得拒絕的。

相比起直接吃油條，更喜歡把它浸泡在粥里，吸滿了鴨肉粥里的湯汁，油條才覺(jué)得更合乎胃口。

每天從清晨一直到深夜，鴨肉粥店里的大鍋從來(lái)沒(méi)有歇息的時(shí)候，成千上百次的翻滾，讓每一口粥都有了讓人食之不忘的魔力。

如今，浮嶼大同鴨肉粥已經(jīng)到了第三代傳人，對(duì)比起40多年前街邊的那個(gè)鴨肉小攤子，現(xiàn)在的門面實(shí)在不知道寬敞大氣了多少。但對(duì)這家鴨肉粥店來(lái)說(shuō)，這才不是最打緊的事兒呢，每天煮好每一鍋粥，鹵好每一只鴨子，把最讓人難忘的老味道日日夜夜地傳承下去，這件事兒，才更有意義得多。

浮嶼大同鴨肉粥

地址：小學(xué)路31號(hào)之18-1（同西應(yīng)殿街交界口）

人均：15元左右

電話：0592-2398761

營(yíng)業(yè)時(shí)間：全天24小時(shí)營(yíng)業(yè)