很多人喜歡吃面食，尤其是饅頭、饅頭、面包，不僅口感松軟，而且容易消化吸收。適合早餐和日常主食。

但是很多人自己做包子和饅頭的時候，總是掌握不了做面的技巧。要么是面團長不大，饅頭不軟，要么是面團發(fā)酵時間太長，尤其是冬天室溫快結束的時候，往往要等2個小時才能發(fā)酵完成，真的很著急。

作為一個美食愛好者，我對面食有著濃厚的興趣，經常給家人做面食。經過多次練習，我掌握了做方便面不失敗的小技巧，一般40分鐘就能把鍋做滿，節(jié)省時間。一般晚上煮劇或者和家人聊天就可以輕松做一大鍋包子，白嫩嫩的，第二天早上熱騰騰的，就是一頓豐盛的早餐，方便快捷。

更重要的是，作為母親，學習如何做糕點是很有必要的。畢竟孩子都長大了，做動手。食材有保障，餡料更飽滿，更香，更滿足，更營養(yǎng)，更健康。

很多人在做面條的時候直接把面粉和酵母粉混合在一起。如果夏天很熱，這種方法往往是可行的。但是在秋冬季節(jié)，天氣寒冷的時候，你需要掌握一些小技巧。提醒你:面粉不要直接加酵母。記住這一點，快速把鍋裝滿，簡單實用。

以“酸菜豬肉包子”為例，分享一下快速做面的方法。做面條的時候不能只加酵母，要多加這個。包子又軟又好吃，比你買的還香！饅頭不僅可以蒸著吃，還可以烤著吃，更滿足！讓我們來看看實踐。

制造方法和步驟:

1.稱取面粉500克，酵母粉5克，白糖10克。

2.從凈水器中取出275毫升40°溫水。

3.將白糖放入溫水中，攪拌均勻，使其完全融化。

4.此時水溫降至35度左右以下，加入酵母粉，攪拌均勻，使其完全溶解。

5.一邊加入酵母溫糖水，一邊將面粉攪拌成絮狀。注意分幾次加入少量，攪拌至沒有干面粉。

6.然后用手揉成光滑的面團。

7.將光滑的面團用保鮮膜覆蓋，放入蒸烤箱，設定發(fā)酵模式40分鐘。

7.發(fā)酵面團非常蓬松。取出面團，揉成光滑的面團，就可以做面條食品了。

8.利用時間做餡料:將豬肉前腿剁碎成肉末，加入2湯匙醬油、一點白胡椒、1湯匙蠔油和適量鹽，然后分三次加入50毫升洋蔥姜水，攪拌至水分完全吸收，然后加入切碎的泡菜攪拌均勻，加入蔥花攪拌均勻，然后加入3湯匙玉米油攪拌均勻，然后放入冰箱備用。

9.在面片上撒一點干面粉，將發(fā)酵好的面團再次揉成光滑的面團，揉成條狀，分成大小相對均勻的面條，將該區(qū)域揉成外皮薄、中間厚的圓餅。

10.取一包包子皮，加入足夠的豬肉和酸菜餡，用提花折疊，裝入包子。

11.將包好的饅頭放在鋪有烤紙的蒸盤上，注意饅頭之間留有足夠的空間隙。將蒸盤放在下層，開始發(fā)酵過程，然后醒發(fā)20分鐘。