馬蹄又叫菱角、黑芋頭等。它有紫黑色的皮，白色的肉，香甜多汁的味道，酥脆可口?？梢陨运卟恕３缘姆椒ㄓ泻芏?。相信很多人都喜歡。那么這對我們有什么好處呢？吃馬蹄鐵要注意什么？
馬蹄鐵的效果
1.潤腸通便:馬蹄有大量水分，可以幫助解渴。而且馬蹄含有大量的粗蛋白核淀粉，可以促進胃腸蠕動，幫助排便，促進排尿。對尿路感染的人很好，可以幫助沖洗尿路。
2.清熱化痰:馬蹄屬甘寒之性，清熱解毒，潤肺養(yǎng)肺。在呼吸道傳染病較多的季節(jié)，多吃馬蹄鐵可以預(yù)防心絞痛和咳嗽。馬蹄鐵含有一種粘液，具有生津化痰的作用，因此對發(fā)熱、咳嗽、肺部有痰有一定的治療作用。
3.降血壓、降血糖:荸薺雖味甘，但營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和礦物質(zhì)。對糖尿病有一定的輔助治療作用。因為可以治療便秘，所以對降血壓和防治高血壓也有一定的作用。
4.功能性子宮出血:功能性子宮出血常表現(xiàn)為月經(jīng)紊亂、子宮異常出血?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)一般將功能失調(diào)性子宮出血分為排卵性功能失調(diào)性子宮出血和無排卵性功能失調(diào)性子宮出血。排卵性功能失調(diào)性子宮出血在育齡婦女中很常見，而無排卵性功能失調(diào)性子宮出血在青春期或絕經(jīng)期婦女中很常見。實踐證明，對子宮出血患者采用荸薺、薺菜作為藥膳，對女性功能性子宮出血有較好的療效。
5.其他:馬蹄治舌紅少液，咽干咽痛，醉酒嗜睡等癥狀。高血壓、便秘、痔瘡出血患者應(yīng)食用新鮮馬蹄，可外用治療女性乳頭裂。如果做成荸薺粉，口服清咽化痰，對咽喉和聲帶的保健有好處。水煮荸薺和海蜇可以治療甲狀腺腫。
馬蹄鐵的禁忌
1.馬蹄不能和螺內(nèi)酯類藥物一起食用
螺內(nèi)酯是一種保鉀排鈉藥，容易導(dǎo)致體內(nèi)鉀鹽的積累。因此，患者服用此藥時，不宜食用含鉀較多的食物。但馬蹄鐵含鉀量高。如果邊吃荸薺邊吃這種藥，很容易出現(xiàn)高鉀血癥，導(dǎo)致心律失常甚至心臟驟停。
2.馬蹄鐵不能和冷食一起吃
馬蹄鐵本身就是比較嚴重的冷食之一，如果和冷食一起吃，更容易加重體內(nèi)的寒意。消化不良、脾胃虛弱、便溏血瘀的兒童不僅要避免吃帶涼的荸薺，還要少吃甚至不吃荸薺。胃寒體質(zhì)虛弱的人，進食后容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛、消化不良等癥狀。
3.馬蹄鐵不能和降血壓食物一起吃
荸薺是荸薺的獨特成分，具有良好的降血壓作用。但是如果和其他降血壓成分一起服用，會大大降低你的血壓，太多了。而且對低血壓、低血糖的人危害特別大，建議與其他降血壓成分分開食用。
4.老年人不能吃太多
雖然適量吃一些荸薺對老年人有好處，但吃多了會導(dǎo)致氣短的問題，對老朋友的健康非常有害。適度吃荸薺對我們健康有益。如果我們吃得太多，會損害我們的健康。
如何吃馬蹄鐵
1.直接吃:馬蹄皮剝下來直接吃。
2.馬蹄水:將馬蹄洗凈去皮，將白瓤切成小塊，放入鍋中，加入足夠的水。用大火煮沸后，用小火煮沸20分鐘以上。
3.拉絲馬蹄鐵:將去皮洗凈的馬蹄鐵，加入雞蛋和少許淀粉與面粉制成脆皮糊，靜置幾分鐘，將馬蹄鐵包裹在面糊中，用油煎，然后用中小火煎至外皮金黃酥脆。取出油，放干。鍋底留一點油，加糖炒一下。不要停止油炸它。將糖漿炒熟，倒入炒好的馬蹄，快速翻炒均勻。用糖漿包起來。
4.糖水荸薺:將荸薺去皮洗凈，放入鍋中煮沸，轉(zhuǎn)小火20分鐘，將冰糖放入鍋中，攪拌至冰糖幾乎融化，加入枸杞，煮沸2分鐘，關(guān)火，煮沸，吃荸薺，喝糖水。
5.糖醋馬蹄鐵:將馬蹄鐵洗凈去皮，切成兩半，將鹽、糖、醋、偉達美醬油、淀粉、蒜末倒入小碗中，在油鍋中煸制馬蹄鐵，倒入適量水，蓋上鍋蓋燉一會兒。湯快干時，將小碗中的汁液倒入鍋中，翻炒幾下，取出。
總結(jié):馬蹄鐵既能止渴通便，又能潤肺化痰。可以說好處多多，吃馬蹄鐵的方式遠不止這些，等你去發(fā)現(xiàn)。馬蹄鐵味道鮮美，酥脆，但是我們吃馬蹄鐵的時候，要注意上面的一些特殊情況。
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