牡蠣是大連人口中的牡蠣。中國(guó)沒有其他城市這么喜歡吃牡蠣，所以煮牡蠣是大連人的一項(xiàng)必備技能。

那么牡蠣用貝殼蒸多久才會(huì)熟呢？

牡蠣的成熟時(shí)間不能一概而論，因?yàn)槟迪牭拇笮〔煌猿墒鞎r(shí)間也不會(huì)不同。使用的鍋碗瓢盆也不一樣，牡蠣的成熟時(shí)間無法量化。成熟時(shí)間因蒸的量而異。

蒸牡蠣需要掌握一定的溫度:牡蠣太熱，肉會(huì)縮水，味道不新鮮。

如果生蠔的溫度不到位，生蠔是不會(huì)張口的，生蠔的氣味很濃，不如生吃。

其實(shí)蒸牡蠣的最佳溫度就是剛開口，這樣吃起來最新鮮嫩，牡蠣的汁液也不會(huì)流失。所以蒸牡蠣主要需要自己觀察。蒸籠蒸好后，可以關(guān)火燉一段時(shí)間，讓剩余的溫度把牡蠣加熱到恰到好處。

以下是制作牡蠣的幾種方法:

蒜蒸牡蠣:

1.首先，你需要準(zhǔn)備配料:7個(gè)牡蠣、10瓣大蒜、200毫升食用油、一點(diǎn)蔥花；

2、然后將大蒜去皮粉碎成細(xì)糊狀。想吃多好就吃多好，想砸就砸；

3.牡蠣殼用小刷子洗凈，用刀從牡蠣尖端插入，打開殼；

4.之后可以將牡蠣肉取出，用水沖洗干凈，清洗干凈后放回殼內(nèi)；

5、加熱鍋，倒入適量的食用油；