研究發(fā)現(xiàn)，不良飲食是血糖升高的重要原因。因此，高血糖患者應(yīng)注意合理飲食，科學(xué)安排一日三餐。

1.吃好早餐

一天的工作是在早上。享受一頓美味的早餐，這會讓你精神煥發(fā)，充滿活力。但很多人往往忽略了吃早餐這個(gè)重要環(huán)節(jié)，不吃早餐其實(shí)是一種不健康的飲食習(xí)慣。尤其是高血糖患者，不吃早餐容易導(dǎo)致代謝紊亂，使血糖水平大幅波動(dòng)。

醫(yī)學(xué)專家提醒，高血糖患者一定要吃好早餐，每天7-8點(diǎn)吃最科學(xué)。這是因?yàn)槿嗽谶@期間食欲最旺盛，每天起床后20-30分鐘吃早餐最合適(給胃時(shí)間恢復(fù))。健康早餐要葷素搭配，干而薄，營養(yǎng)豐富。優(yōu)質(zhì)早餐最重要的是不同種類營養(yǎng)的合理搭配。早餐食物包括谷類、蔬菜、水果、肉和蛋以及牛奶。如果早餐只吃2個(gè)或少于2個(gè)以上的營養(yǎng)素，早餐質(zhì)量很差。如果你吃了其中的3個(gè)，早餐的質(zhì)量會更好。如果能吃4種，早餐的營養(yǎng)就足夠了。

2.營養(yǎng)午餐

高血糖患者不應(yīng)忽視午餐，因?yàn)樗家惶鞝I養(yǎng)的40%，對補(bǔ)充人一天的體力和腦力起著承上啟下的作用。

高血糖患者的健康午餐應(yīng)以混合谷物為基礎(chǔ)，大量蔬菜、瓜果，適量的肉、蛋、魚。它應(yīng)該具有低油、低糖、低鹽、低脂肪、低膽固醇和高膳食纖維的特點(diǎn)。一頓營養(yǎng)豐富的午餐還要注意食物的分配，即米飯、面條或面粉3份，蔬菜、瓜果2份，肉、魚或雞蛋1份。

3.健康晚餐

晚餐提供的熱量原則上不超過全天總膳食的30%。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)晚餐吃得太飽時(shí)，血液中的糖和脂肪酸濃度會增加。另外，飯后活動(dòng)量小，耗熱量小。時(shí)間長了會導(dǎo)致脂肪堆積，不僅會使身體肥胖，還會使血糖持續(xù)升高。因此，高血糖患者應(yīng)適當(dāng)少吃晚餐。

另外，晚餐要吃素。如果太豐富，對健康有害。晚餐蛋白質(zhì)過多，如果人體吸收不了，就會滯留在腸道內(nèi)，變質(zhì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)；如果晚餐吃太多脂肪，會導(dǎo)致血脂升高，不利于血糖的控制。高血糖患者的健康晚餐主要是基于適當(dāng)?shù)奶妓衔铮貏e是多吃新鮮蔬菜，盡量減少過量蛋白質(zhì)和脂肪食物的攝入。

小貼士:加州大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員指出，吃晚飯會提高體內(nèi)的血糖水平，增加高血糖的風(fēng)險(xiǎn)。因此，高血糖患者應(yīng)少吃晚飯，避免深夜進(jìn)食，這樣可以保持身體的代謝功能與自然睡眠周期同步。夜間空腹部時(shí)間越長，血糖水平越低，每晚3小時(shí)空腹部時(shí)間會使人體內(nèi)血糖水平降低4%。