人民網(wǎng)重慶10月21日電從一片草地到一片牛肉干，從一片牧場到一張餐桌。2008年以來，豐都把肉牛養(yǎng)殖作為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，唱響了“牛經(jīng)濟(jì)”。如今，八年過去了，豐都不僅成為重慶打造肉牛整個產(chǎn)業(yè)鏈的“主戰(zhàn)場”，而且始終堅持走生態(tài)養(yǎng)殖之路，培育出肉牛的“生態(tài)經(jīng)典”。

21日，“中國肉牛之都”建設(shè)研討會暨重慶草食家畜產(chǎn)業(yè)鏈推介會在豐都舉行。豐都縣人民政府縣長羅成表示，到2020年，豐都將建成“中國牛肉之都”，確保當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖規(guī)模穩(wěn)定在40萬頭左右，工業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)到500億元。

形成肉牛從“零星散養(yǎng)”到“規(guī)模集群”的整個產(chǎn)業(yè)鏈

八年前，豐都的養(yǎng)牛業(yè)基本處于自由散養(yǎng)階段。雖然在品種改良方面取得了一些成就，但零星的自由放養(yǎng)育種離氣候還很遠(yuǎn)。2008年，豐都肉牛乘著扶貧的“東風(fēng)”迎來了發(fā)展機(jī)遇。豐都縣委、縣政府決定，充分發(fā)揮全縣發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的努力，提出建設(shè)“中國南方肉牛之鄉(xiāng)”的目標(biāo)。

短短5年時間，到2013年，豐都肉牛產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了“從小到大，從弱到強(qiáng)”，從“零星散養(yǎng)”迅速發(fā)展到“規(guī)模集群”產(chǎn)業(yè)，屠宰總量、屠宰加工能力、科技含量等8項重要指標(biāo)居全市第一，居全國領(lǐng)先地位。

2015年10月21日，150頭來自澳大利亞的肉牛飛往豐都。到目前為止，豐都不僅為牛源進(jìn)口開辟了綠色通道，而且成為中國第一個活體牲畜進(jìn)口地。截至目前，豐都縣已建成2個1萬頭以上的牛場，3個1000頭以上的牛場，1036個20頭以上的牛場。不僅形成了從草到牛肉干的整個肉牛產(chǎn)業(yè)鏈，還實現(xiàn)了與肉牛相關(guān)的一、二、三產(chǎn)業(yè)的廣泛聯(lián)動和深度融合。

培育“生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)”，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)保護(hù)的“雙贏”

如何在發(fā)展中更加注重品質(zhì)品牌、生態(tài)環(huán)保，走出一條集約、生態(tài)、循環(huán)發(fā)展的道路？面對新的形勢和機(jī)遇，豐都肉牛開始轉(zhuǎn)型升級。

在肉牛養(yǎng)殖中，首先要滿足牛的“胃”。隨著肉牛產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，牧草產(chǎn)業(yè)正在迅速升溫。豐都徐鳴寺鎮(zhèn)牧草種植示范基地，一塊牧草長得很好，等待收割。

“以前豐都的牧草種植不算大規(guī)模，也不算分散?！彪S后，豐都引進(jìn)迪達(dá)田園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，在徐鳴寺鎮(zhèn)開發(fā)生態(tài)養(yǎng)殖循環(huán)產(chǎn)業(yè)化示范項目，采用“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，自主出讓1萬畝土地，整合分散牧場種植戶9萬畝土地，打造以牧場基地建設(shè)為重點、高檔肉牛養(yǎng)殖和飼料加工廠為輔的產(chǎn)業(yè)格局。

解決了吃飯問題，污染問題隨之而來。隨著集中養(yǎng)殖和適度規(guī)模養(yǎng)殖的增加，肉牛糞便污染日益突出，已成為制約豐都縣肉牛產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的瓶頸。

在豐都高家鎮(zhèn)豐澤園有機(jī)肥生產(chǎn)現(xiàn)場，記者看到成堆的牛糞正在添加菌劑，攪拌發(fā)酵，干燥冷卻，很快就會被包裝成有機(jī)肥。豐澤園是豐都引進(jìn)牛糞生產(chǎn)有機(jī)肥的四家企業(yè)之一。

“過去，傳統(tǒng)的處理方法是堆肥，固液分離產(chǎn)生的廢水對土壤造成二次污染?！敝貞c市環(huán)保建設(shè)集團(tuán)負(fù)責(zé)人張訓(xùn)斌告訴記者，如今，牛糞處理擁有中科院開發(fā)的快速連續(xù)發(fā)酵和農(nóng)業(yè)廢棄物三元微生物復(fù)合兩項專利技術(shù)，突破了傳統(tǒng)技術(shù)，實現(xiàn)了零排放，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)保護(hù)的“雙贏”效果。

到2020年，“中國肉牛之都”的綜合產(chǎn)值將達(dá)到500億

“下一步，豐都牛肉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值將以深加工為主，養(yǎng)殖為輔，基地布局以向外拓展為主，本地為輔，進(jìn)口貿(mào)易以冷鮮肉為主，活牛為輔，總部發(fā)展以完善的產(chǎn)業(yè)鏈為基礎(chǔ)，個人拓展為輔?！睍希_成指出，到2020年，豐都將努力建設(shè)“中國牛肉之都”，工業(yè)綜合產(chǎn)值將達(dá)到500億元，帶動就業(yè)

羅成表示，豐都將繼續(xù)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展和融合?？h基地重點種植優(yōu)質(zhì)牧草，養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)肉牛，擴(kuò)大原種場和牛場，確保當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖規(guī)模穩(wěn)定在40萬頭左右；支持龍頭企業(yè)在市外、澳洲等地優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)建設(shè)基地，推動澳洲牛進(jìn)口正常化，活牛和冷卻肉年進(jìn)口量達(dá)到相當(dāng)于50萬頭活牛。深加工側(cè)重于促進(jìn)醬、休閑、牛排等牛肉產(chǎn)品的發(fā)展。4萬噸冷柜和12條精加工生產(chǎn)線將于明年投產(chǎn)，深加工能力將達(dá)到15萬噸以上。

同時，大力推進(jìn)牛皮、牛毛、牛膽、牛血、牛骨、牛角等副產(chǎn)品的深度系列開發(fā)，推動皮革制造、生物制藥、工藝品、休閑食品等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。市場建設(shè)重點是升級完善覆蓋全國的肉牛電子交易平臺，完善冷鏈物流配送體系，實現(xiàn)肉牛產(chǎn)業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò)和物流配送一體化。進(jìn)一步推進(jìn)糞便資源綜合利用和工農(nóng)業(yè)旅游一體化，豐富牛的文化內(nèi)涵，使牛經(jīng)濟(jì)全方位做大做強(qiáng)。

到那時，到2020年，總部的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)將完全形成。充分發(fā)揮R&D“四大中心”、豐都總部加工、貿(mào)易、結(jié)算的集聚效應(yīng)，形成以豐都為核心、連接周邊、輻射全國、影響全球的“牛都”總部大經(jīng)濟(jì)格局。"