2020年以來，與去年相比，中國的物價水平普遍有一定程度的提高，尤其是豬肉價格?，F(xiàn)在很多消費(fèi)者直言“豬肉自由”真的很難實(shí)現(xiàn)。但現(xiàn)在豬肉價格并沒有得到緩解，牛肉價格開始呈現(xiàn)明顯的上漲趨勢。
中國肉類協(xié)會副會長高冠表示，隨著疫情的穩(wěn)定，國內(nèi)餐館的業(yè)務(wù)逐漸恢復(fù)正常，牛肉需求反彈。此外，由于非洲豬瘟和中國人消費(fèi)水平上升等因素，近年來牛肉消費(fèi)持續(xù)增加，推動牛肉價格上漲。
另一種分析指出，飼料、基礎(chǔ)設(shè)施等養(yǎng)殖成本增加，小牛和牛的價格逐年上漲，也在一定程度上推高了活牛價格，使得終端牛肉價格上漲。
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