“亮劍”的花冠后面是升級(jí)后的瀘州混戰(zhàn)。

文|云團(tuán)隊(duì)(id: yjtt 2016)

4月27日，第二屆中國白酒大使論壇在惠州舉行。

惠州背靠羅浮山，南面面朝大海，距離深圳只有100公里?！耙惶炖笾τ?00個(gè)，不會(huì)長成嶺南人”，壽司的這篇膾炙人口的七絕書在這里寫道。同胞的痕跡賦予了這座城市特有的豁達(dá)，給這個(gè)論壇增添了詩意。

兩年前，這個(gè)論壇誕生于花冠酒廠。兩年后，酒業(yè)最懂技術(shù)的一群人揮舞著“南下”，華冠集團(tuán)仍然是“驅(qū)動(dòng)者”。

從2016年到2018年，從自家町到南方，花冠已經(jīng)成為瀘州的高級(jí)開拓者。在對(duì)這個(gè)論壇的一點(diǎn)“執(zhí)著”中，我們看到了花冠更高更遠(yuǎn)的視野和另一種戰(zhàn)斗姿態(tài)。

花冠是抱著“執(zhí)著”的論壇

到底長什么樣？

這是白酒行業(yè)的技術(shù)盛會(huì)，聚集了來自茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、洋河、郎酒等名酒企業(yè)的100多名技術(shù)咖啡，由狄克良、高慶炎親自幫助“泰斗CP”。

更重要的是，這個(gè)論壇對(duì)技術(shù)的討論是生產(chǎn)和研發(fā)；也就是說，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過d。對(duì)于酒企來說，核心主題是以技術(shù)為原點(diǎn)構(gòu)建核心競(jìng)爭(zhēng)力。在整個(gè)業(yè)界，如何以白酒表達(dá)技術(shù)，是與消費(fèi)者對(duì)話的新窗口。

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長馬勇提出了“技術(shù)和文化如何用于白酒營銷”的問題。

他以2004年以來茅臺(tái)的飛躍發(fā)展為例，主張茅臺(tái)在技術(shù)和文化層面學(xué)習(xí)“感化”的感染和滲透。例如發(fā)表學(xué)術(shù)論文，如《茅臺(tái)酒與肝病關(guān)系的流行病學(xué)調(diào)查及病理組織學(xué)研究》，研究和解釋茅臺(tái)酒與健康的關(guān)系。接著在《南方周末》和《瞭望周刊》中總結(jié)了茅臺(tái)的傳統(tǒng)工藝和質(zhì)量風(fēng)格，并對(duì)茅臺(tái)酒的稀缺性和國酒地位進(jìn)行了解釋。

江南大學(xué)副校長徐巖也強(qiáng)調(diào)了科學(xué)研究和白酒表達(dá)的結(jié)合。"說好釀造生態(tài)的奧秘要從微生物開始."他認(rèn)為最能講生態(tài)的是法國。白酒還說了赤水河、洪澤湖等“大生態(tài)”概念，但沒有說具體影響。要在微生物的種類、功能等方面下功夫。

作為非技術(shù)專家代表，金東集團(tuán)董事長吳東笑自己是“門外漢”、“滿嘴火車”，但他的觀點(diǎn)與大會(huì)基調(diào)非常一致。他表示，文化的力量是無窮的，今后一批好酒將繼續(xù)推出系列產(chǎn)品，狗團(tuán)即將推出，此前推出的56個(gè)民族系列將很快售罄。

潘基文論壇

花冠只是“技術(shù)控制”嗎？

可以說，該論壇匯集了白酒名雨企業(yè)“軍團(tuán)”和中國白酒大使的“最高級(jí)別組成”。連續(xù)兩年發(fā)起該論壇，不僅揭示了華冠正在擴(kuò)張、鞏固、吹捧的“朋友圈”，還揭示了華冠入席高層的另一種思維方式。

朋友圈變化正好符合華冠的企業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。

山東白酒界早期有“四大家族”的說法，后來擴(kuò)展到了“八大集團(tuán)”，但無論是“四大家族”還是“八大集團(tuán)”，都不包括花冠。作為近十幾年崛起的瀘州新生代力量，華冠更多地被貼上了“黑馬”的標(biāo)簽，但未能進(jìn)入瀘州的上層“朋友圈”。

到2016年，瀘州提出了“九大集團(tuán)”，其中新成員是華冠集團(tuán)。這時(shí)候，花冠在銷售規(guī)模、市長/市場(chǎng)布局、釀酒實(shí)力、品牌影響力等方面穩(wěn)定地占據(jù)了瀘州第一陣營。那個(gè)“朋友圈”的升級(jí)可以說是順理成章的、物力的成果。

花冠集團(tuán)董事長劉念波

從高端站的角度來看，2017年華冠開始主導(dǎo)瀘州高端升級(jí)，成功占領(lǐng)100 ~ 300元“地方葡萄酒”黃金價(jià)格帶，向著300 ~ 600元價(jià)格帶前進(jìn)，長期被困在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)較低的瀘州，邁出了具有戰(zhàn)略重要性的一大步。

今年是花冠建筑工廠60周年，花冠集團(tuán)董事長劉艷波宣布“再做一個(gè)花冠”。怎么做？劉艷波明確表示：“要以高端為軸心?！?

與花冠相關(guān)的高級(jí)道路，“蘆芽香”是無法隱藏的話題。這個(gè)以特殊工藝和技術(shù)開發(fā)為基礎(chǔ)的創(chuàng)新品牌融合了當(dāng)?shù)匚幕腿宋囊蛩?。因此，在劉艷波的期待下，要讓花的館露雅香系列成為消費(fèi)者心中“高價(jià)值的象征”。

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▲季克良為花冠·國花酒莊欣然題詞

如此一來，花冠高端品牌占位訴求便進(jìn)一步凸顯。而從這場(chǎng)論壇來看，花冠的選擇顯然是從品質(zhì)高度著手。

除了這場(chǎng)論壇本身，27日下午，馬勇、高景炎、季克良、徐巖、瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)張宿義、西鳳酒股份有限公司副董事長賈智勇等十幾位專家對(duì)花之冠·魯雅香進(jìn)行了品鑒，并一致予以好評(píng)。

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花冠“亮劍”背后

是升級(jí)版的魯酒混戰(zhàn)

今年是劉念波提出“再造一個(gè)花冠”的元年，也是魯酒板塊混戰(zhàn)愈加激烈的一年，魯酒企業(yè)大有集體覺醒之勢(shì)。

首先，景芝酒業(yè)今年力求全力培育芝香高端品牌形象，并推進(jìn)產(chǎn)品優(yōu)化升級(jí)，繼續(xù)實(shí)施“共同體計(jì)劃”，變革渠道模式，將資源將會(huì)向大商、優(yōu)商集中，并提出“省酒形象，國酒氣質(zhì)”，顯然是期望以全國性名酒的品牌力，

與景芝同為政府魯酒振興重點(diǎn)圈出的企業(yè)，國井在去年年末確立了5年百億目標(biāo)，并提出國井將堅(jiān)持以品質(zhì)為基礎(chǔ)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以行業(yè)振興為目標(biāo)，持續(xù)加大科研投入，確保2022年實(shí)現(xiàn)中高端產(chǎn)品銷售收入占比70%。從2016便開始塑造中高端產(chǎn)品國井·國6。

高端似乎已經(jīng)成為魯酒龍頭們的共同去向。

除了魯酒企業(yè)，全國性品牌也在加碼山東。比如，茅臺(tái)醬香酒高效進(jìn)入山東腰部市場(chǎng)；汾酒在濟(jì)南舉行核心經(jīng)銷商座談會(huì)，在山東市場(chǎng)舉行的一系列“青花汾酒清香盛宴”品鑒活動(dòng)成效顯著。

山東還是郎酒董事長汪俊林的“心頭肉”。山東原本是郎牌的重要市場(chǎng)，代理商和分銷商都非常多，市場(chǎng)基礎(chǔ)還在。去年，郎酒還與山東衛(wèi)視攜手，打造以中國功夫?yàn)檩d體的勵(lì)志真人秀節(jié)目《功夫王中王》，將郎牌特曲作為冠名品牌，進(jìn)一步提升其在山東的熱度和影響力。

今年以來，瀘州老窖也在山東市場(chǎng)下沉明顯、活動(dòng)密集，尤其是針對(duì)特曲的品牌傳播和消費(fèi)者互動(dòng)，就在日前，瀘州老窖特曲還冠名了濟(jì)南市第八屆全民健身運(yùn)動(dòng)會(huì)乒乓球比賽。

面對(duì)這場(chǎng)升級(jí)版本魯酒混戰(zhàn)，從花冠“高調(diào)”擴(kuò)充“朋友圈”與“巧妙”占位，可以窺見其直接參與全國市場(chǎng)和高端白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的“野心”。據(jù)劉念波透露，目前花冠已將花之冠、冠群芳及國花酒分開運(yùn)營、獨(dú)立核算，接下來還將在工藝、高端和紅+白領(lǐng)域打贏三場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn)。

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